Fırında Beşamel Soslu Kaşarlı İmam Bayıldı

Fırında Beşamel Soslu Kaşarlı İmam Bayıldı Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet patlıcan
• 3 büyük soğan
• 6 diş sarımsak
• 4 adet sivri biber
• 4 adet kapya
• 4 domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Patlıcanları Kızartmak İçin

• 3 su bardağı sıvı yağ

Beşamel Sos İçin

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tepeli yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2 buçuk su bardağı sut
• Azıcık muskat rendesi
• Çay kaşığının ucuyla karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Sos İçin

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Su bardağı kaynar su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Fırında Beşamel Soslu Kaşarlı İmam Bayıldı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları sapını tam koparmadan alacalı soyup kızgın yağda kızartalım.
2. Soğanları ve diğer malzemeleri küçük küpler halinde doğrayıp tavaya alalım güzelce soteleyelim baharatınıda ekleyip ocaktan alalım.
3. Fırın tepsisine patlıcanları dizelim içlerini açıp hazırladığımız harçtan dolduralım.
4. Beşamel sos için tavaya sıvı yağ ve tereyağı koyup eritelim unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım ılık sütle açalım hızlı çırparak topaklanmadan kıvam alana kadar çırpalım.
5. Doldurduğumuz patlıcanlarla paylaştıralım salçalı sosunuda yapıp 200 derecedeki fırına verelim kontrollü bir şekilde 40 dakika kadar pişirelim.
6. Fırından alıp üzerine kaşar peyniri serpelim bir 10 dakika daha pişirelim hemen alıp orta sıcaklıkta servis edelim. Afiyet olsun.