Fırında Beşamel Soslu, Kıymalı Kabak (Muhteşem Bir Lezzet)

Fırında Beşamel Soslu, Kıymalı Kabak (Muhteşem Bir Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet kabak
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet kapya biber
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Bir miktar tuz
• Bir miktar karabiber
• Bir miktar kırmızı toz biber
• Bir miktar kimyon

Beşamel sos için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 4 çorba kaşığı dolusu un
• 1 litre süt
• Tuz
• Karabiber
• Kaşar peyniri (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1. Bir tavada soğanımızı ve kapya biberlerimizi zeytinyağında hafif kavuruyoruz.
2. İçine kıymayı atarak kavurmaya devam ediyoruz.
3. Kıyma da kavrulurken bir taraftan küp şeklinde doğradığımız kabukları soyulmuş domatesleri de karıştırıyoruz.
4. Domatesler bir taraftan yumuşayıp suyunu salarken istediğimiz şekilde doğradığımız kabakları da ilave ediyoruz ve tavanın kapağını kapatıyoruz.
5. Kabaklar yumuşamaya başlayınca tuzu ve baharatlarımızı ilave ederek 2-3 dk sonrasında ocağı kapatıyoruz.
6. Diğer yandan beşamel sosumuzu yapmak için tereyağını bir tencereye alarak içine unumuzu ilave edip kısık ateşte kavuruyoruz.
7. Kavrulan unun üzerine sütümüzü yavaş yavaş ilave ederek sürekli karıştırıyoruz.
8. Top olmamasına dikkat ederek sosumuzu pişiriyoruz.
9. Kaynamaya başlayan sosun içine karabiber ve tuzu da atıp kapatıyoruz.
10. En son olarak hazırladığımız kıymalı karışımı bir borcama dağıtıyoruz.
11. Üzerine beşamel sosumuzu yayıyoruz.
12. İsteğe bağlı olarak kaşar peyniri rendeleyip üzerine dağıtabiliriz.
13. Fırında 180 derecede yaklaşık 45 dk pişirerek kızartıyoruz.
14. Börek tadında muhteşem lezzetteki kıymalı beşamel soslu kabağı kabak sevmeyenlerin bile severek yiyeceğini tahmin ediyorum. Afiyet olsun.