Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Mantar Yemeği

Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Mantar Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 6-8 adet mantar
• Tuz
• Karabiber
• Zeytinyağı

İç harcı için;

• 250g. Kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet büyük boy domates
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• ZeytinyağıBeşamel sos için;

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1. 5 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• Kaşar yada mozarella peynir rendesi

Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Mantar Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Yağlanmış dikdörtgen fırın tepsisinin tabanına boylamasına iri kalınlıkta dilimlenmiş mantarlar tüm tabanı kaplıycak şekilde gelişigüzel dizilir. Üzerine tuz ve karabiber serpilip, zeytinyağı gezdirilir.
2. İç harcı için; tavaya zeytinyağı dökülüp küp doğranmış soğan ve kırmızı biberler eklenip kavrulur.
3. Üzerine kıyma eklenip, suyunu salıp çekinceye dek kavrulur.
4. Küp doğranmış domates, dövülmüş sarımsak ve biber salçası da eklenerek hafif suyunu salıncaya dek pişmeye bırakılır.
5. Tuz ve baharatları eklenip, ocaktan indirilir. Pişirdiğimiz kıymalı harcımızı mantarların tüm yüzeyi kaplanacak şekilde döküyoruz.
6. Beşamel sos için; tencereye sıvı yağ eklenip ısıtılır. Un eklenip kokusu çıkıncaya dek kavrulur.
7. Üzerine süt dökülüp, topaklanmaması için hızlıca karıştırılır. Tuz ve karabiber eklenerek, koyulaşıncaya dek karıştırılarak pişirilir.
8. Kıymalı harcın üzerine de beşamel sos gezdirilerek, tüm yüzey peynir rendesiyle kaplanır. Isıtılmış 180 derecelik fırında peynirler eriyip, kızarıncaya dek pişirilir.
   Afiyet olsun.

Bardak ölçü birimi 250 ml. Dikdörtgen borcamda yapmak isteyenler beşamel sos ölçüsünü birer bardak arttırabilirler.