Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Sebze

Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Sebze Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet büyük boy sakız kabak
• 1 adet büyük boy havuç
• 2 adet büyük boy patates
• 1 adet büyük boy patlıcan
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 büyük diş sarımsak
• 1 büyük boy domates
• 1 adet büyük yeşil biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yeteri kadar tuz(her katın üzerine az az ektim)
• 500 gram kıyma(kuşbaşı ette olur)
• 100 gram peynir rendesi(isteğe bağlı)
• Çeşitli baharatlar

Beşamel sos için:

• 2, 5 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 5 su bardağı süt (yarısını suda koyabilirsiniz)
• Yarım çay kaşığı muskat (isteğe bağlı )
• Yarım çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

• 1 su bardağı kaşar rendesi
• 4-5 dilim tereyağı
• NOT: Bu tarif büyük dikdörtgen borcam içindir.

Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Sebze Tarifi'nin Yapılışı

Önce sebzelerimizi ince halkalar şeklinde doğruyoruz, (hepsini ayrı ayrı kaplara koyIn ki tepsiye sıralarken size kolaylık olsun.) Resimdeki gibi sırayla tepsiye sıraladıktan sonra, üzerine istediğiniz baharatlardan azar azar serpiştirebilirsiniz. Sonra sıvı yağımızı gezdiriyoruz. (Sebzelerin üzerine biraz peynir rendesi serpiştirebilirsiniz) domateslerimizi de sıralayıp kıyma yada etlerimizi de serpiştiriyoruz. Bu sırada beşamel sosumuzu hazır edip (yağla unu kavuruyoruz, üzerine soğuk sütü ve yumurtamızı ekleyip sürekli karıştırıyoruz, diğer malzemeleri de ekleyip, koyu kıvam alınca altını kapatıyoruz) tepsimizin üzerine eşit şekilde döküyoruz. Dilimlediğimiz tereyağlarını tepsinin köşelerine ve ortasına gelecek şekilde koyuyoruz. 200 derecelik fırında beşamel sosu üzeri hafif kızarmaya başlayınca kaşar rendesini de serpiştiriyoruz, kaşar eriyince fırından çıkarıyoruz biraz dinlendikten sonra (ilk sıcaklığı çıkınca ) servis ediyoruz.

Afiyet ve şifa olsun. ;) Sevgiler.