Fırında Beşamel Soslu Patates Oturtma

Fırında Beşamel Soslu Patates Oturtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 büyük boy soğan
• 4 büyük boy patates
• 400 gr kıyma
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı sıcak su

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2.5 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar peyniri (200 gr kadar)

Fırında Beşamel Soslu Patates Oturtma Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak 30cm lik kare borcamın içine fırça ya da peçete yardımıyla sıvı yağ sürelim.
2. Üzerine yuvarlak dilimlenmiş ( orta kalınlıkta) patatesleri sıralayalım.
3. Tavada yemeklik doğranmış soğanları zeytinyağı içinde kavuralım.
4. Rengi değişen soğanların içine kıymayı ekleyip rengi koyulaşana kadar kavuralım.
5. Üzerine domates salçasını ekleyip tekrar kavuralım.
6. En son tuz ve karabiber ekleyip tekrar kavuralım.
7. Kavrulan kıymayı sıraladığımız patateslerin üzerine dökelim.
8. Üzerine 1 çay bardağı sıcak su ekleyelim.
9. Borcamın üzerini buruşturup ıslattığımız ve suyunu sıktığımız pişirme kağıdı ile örtelim.
10. Önceden ısıttığımız 200 derece fırında yaklaşık 30 dk patatesler yumuşayana kadar pişirelim.
11. Beşamel sos:Tereyağı kısık ateşte eritilir.
12. Eridikten sonra un ilave edilir ve kokusu çıkana kadar kavrulur. Burnunuza gelen kokudan anlayabilirsiniz unun kavruk kokusu.
13. Un kavrulduktan sonra sürekli karıştırarak süt eklenir.
14. Sütun topaklanmaması için sürekli karıştırmanız gerekiyor.
15. Tuz ve karabiberi de ekleyip kaynayana kadar hızlıca karıştırmaya devam edilir.
16. Kaynamaya başlayıp göz göz olduktan sonra beşamel sosumuz hazır ocağın altını kapatabiliriz.
17. Hazır olan beşamel sosu fırından çıkan tepsimize dökelim.
18. Üzeri kızarana kadar fırında pişirelim.
19. Daha sonra üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip tekrar fırınlayalım.
20. Peynirler eriyince yemeğimiz hazır.
    Afiyet olsun.