Fırında Beşamel Soslu Pazı

Fırında Beşamel Soslu Pazı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 bağ pazı
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı fesleğen
• 1 çay kaşığı karabiber

Beşamal sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Bir çimdik tuz
• Tercihe göre karabiber

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar peynir

Fırında Beşamel Soslu Pazı Tarifi'nin Yapılışı

Pazılar yıkanıp doğranır. Derin bir tencereye alınır ve haşlanmaya bırakılır. İsterseniz daha çabuk haşlanması için üzerine sıcak su gezdirebilirsiniz.

Haşlanan pazılar süzgece alınıp soğumaya bırakılır.

Uygun bir tavada soğan yemeklik doğranır ve zeytinyağında hafif pembeleşinceye kadar kavrulur. Üzerine baharatlar ilave edilip süzülüp iyice sıkılan pazılar eklenir ve karıştırılır. 1-2 dakika birlikte biraz pişirilir. Küçük boy fırın kabına harç yayılır.

Beşamel sosu için; Tereyağı eritilir. Un eklenip 30 saniye kadar karıştırılır. Yavaş yavaş sütü ilave edip kaynayıp kıvam alana kadar pişirelim. Tuzunu ayarlayalım.

Pazılı harca beşamel sosu yayalım. Üzerini kaşarla kaplayalım. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında üstü kızarıncaya kadar pişirelim.

**Ben beşamel sosu yaydıktan sonra yaklaşık 5 dakika fırına verdim. Kaşar peynirleri daha sonra ekledim.

ALLAH’ın selâmı, rahmeti ve bereketi üzerinizden eksik olmasın. Afiyet olsun İNŞAALLAH. 😊