Fırında Beşamel Soslu Tavuk

Fırında Beşamel Soslu Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patates
• Yarım kg kalçadan iri doğranmış tavuk kuşbaşı
• 1 adet soğan
• 2 adet kırmızı biber
• Kaşar peyniri
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber

Beşamel sos için;

• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 buçuk su bardağı süt
• Tuz

Fırında Beşamel Soslu Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patatesleri ve tavukları haşlıyoruz. Haşlanan patatesleri yemeklik olacak şekilde iri küp şeklinde doğrayıp pul biber ve kimyonla karıştırıp hafif yağladığımız borcama yayıyoruz. Haşlanan tavukları da irice küp haline getirelim. Dilerseniz göğüs eti de kullanabilirsiniz ama kalça daha lezzetli oluyor. Tavada yemeklik doğradığımız soğanı kavuralım. Ardından yemeklik doğradığımız kırmızı biberi tavaya ekleyelim. Hafif kavrulan malzememizin içine tavukları da atıp çevirelim. Son olarak tuz ve karabiberi de ekleyip ocaktan alabiliriz. Borcama patateslerin üzerine yayalım.

Beşamel sos için; tereyağı eritip unu ilave ediyoruz. Kokusu çıkan unun üzerine sütümüzü ilave ediyoruz bu sırada sürekli ve hızlıca karıştırmayı ihmal etmeyelim. Çırpma teli ile topaklanmayı önleyebilirsiniz. Tuzu da ekleyip kaynayana kadar hızlıca karıştırmaya devam edip ocaktan alıyoruz. Kıvamı biraz koyu olacak patatese kadar inmeyecek sos. Yine de çok çok koyu gelirse gözünüze süt ekleyebilirsiniz biraz.

Borcamın en üst katına beşamel sosu yayarak 200 derece fırında pişiriyoruz. Son 5 dakika kaşarı ilave ediyoruz. Dilimlenerek kolay ve hoş bir sunumu olan lezzetli bir tarif. Afiyet olsun.