Fırında Beşamel Soslu,Kıymalı Karnabahar

Fırında Beşamel Soslu,Kıymalı Karnabahar Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane orta boy karnabahar,
• 1 tane soğan,
• 3 yemek kaşığı kıyma,
• Yarım çay bardağı zeytinyağ,
• Yarım yemek kaşığı salça,
• Bir çay bardağı sıcak su,
• Tuz,
• Pul biber,
• Karabiber,
• 5-6 damla limon suyu.

Beşamal sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağ,
• 2 silme yemek kaşığı un,
• 2 su bardağı süt,
• Yarım çay kaşığı karabiber,
• Tuz

Üzerine:

• Kaşar rendesi.

Fırında Beşamel Soslu,Kıymalı Karnabahar Tarifi'nin Yapılışı

Zeytinyağ tencereye alınır ve üzerine söğüşlük doğranan soğan eklenerek biraz sotelenir. Daha sonra kıyma eklenir ve pişene kadar ara ara karıştırılır. Kıymalar pişince salça ve baharatlar da eklenip iki dk daha karıştırılır. Karnabaharlar küçük çiçeklerine ayrılır ve kıymaya ilave edilir. Sıcak su ve limonda koyularak kapağı kapatılır ve yaklaşık 20dk pişirilir. Karnabaharlar suyunu çekmeye yakın beşamel sos hazırlanır. Tereyağ eritilir un ilave edilir ve kokusu çıkana kadar kavrulur. çırpma teliyle hızlı hızlı karıştırılarak sütü eklenir. Kaynayınca tuz ve karabiberide koyulup ocaktan alınır. Koyu bi kıvam olmayacak. öyle olursa biraz daha süt ekleyebilirsiniz ocaktan almadan. Karnabaharlar fırın kabına koyulur üzerine beşamel sos güzelce yayılır ve 200derece ısınmış fırında beşamel sos pembeleşene kadar yaklaşık 15dk pişirilir daha sonra üzerine kaşar rendesi koyulup bi 5dk da kaşarların eriyip kızarması sağlanır. Bu tarifi kıyma kullanmadanda yapabilirsiniz. öylede gayet lezzetli oluyor.
Denemek isteyenlere afiyet olsun😊