Fırında Biber Dolması

Fırında Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 tane biber
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 5 dal yeşil soğan
• Maydanoz
• 5 yaprak taze nane
• 1 tane domates
• Salça
• Sıvı yağ
• Tuz
• Sumak
• Kekik
• Pulbiber

Pişmesi için hazırlanan su:

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı nane
• Tuz
• Sıcak su

Fırında Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Pirinci güzelce yıkayıp sıcak ve tuzlu suda yarım saat bekletip süzmeye bırakalım. Biberleri temizleyip yanlarında iki delik açıyoruz. Soğan, sarımsak, domates, yeşil soğan, maydanoz ve naneyi ince ince doğruyoruz ve pirinçlerin üstüne ekleyip sıvı yağ, salça ve baharatları da ekleyip iyice harmanlıyoruz. Biberleri dolduruyoruz ve kapaklarını üstüne kapayıp fırın torbasına dikey şekilde diziyoruz. Kasede salça, sıvı yağ, tuz, nane ve sıcak su ile salçayı iyice çırpıp biberlerin üstüne döküyoruz. Fırın torbasını iyice bağlayıp kürdan ile sekiz yerinden delik açıp önceden ısıtılmış fırında biberlerin üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.