Fırında Biber Dolması

Fırında Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg dolma biber
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bulgur
• 3 iri soğan
• 2 adet domates
• Yarım demet maydanoz
• Bir tutam Yeşil nane
• Dere otu
• Pulbiber
• Karabiber
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz

Fırında Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberlerimizi temizleyip altlarını resimde gördüğünüz gibi çatallayalım.
2. Bir tavaya soğanlaromızı ince bir şekilde doğrayıp yağın içine koyup kısık ateşte kavuralım.
3. Salçamızı ekleyelim bu arada pirinç ve bulgurumuzu karıştırıp bir kaç kez soğuk su ile yıkadıktan sonra ılık tuzlu suda 15 dk kadar bekletelim.
4. Sonra soğuk su ile tekrar yıkayıp suyunu süzelim kavrulmakta olan soğana pirinç karışımını ekleyelim .
5. 5 dk kadar kavurduktan sonra küp küp doğradığımız domatesi ,sarımsak, maydanoz ,dereotu, tuz ve diğer baharatları ekleyelim.
6. Bir kaç kez karıştırıp ocağı kapatalım içimiz hazır.
7. İçimiz soğuduktan sonra biberlerimizi dolduralım, ben yarısından biraz fazla olarak dolduruyorum ,biberlerimi doldurduğumuz biberleri kapaklı borcama dizelim.
8. Bir çorba kasesi sıcak suyu borcama döküp üstünü kapatalım .
9. 220 derece fırında 40 – 45 dk kadar pişirelim.

Bazı arkadaşlar aliminyum folyo kullanıyor ben sağlıklı bulmuyorum o yüzden kapaklı bir malzeme kullanmalarını tavsiye ederim tencere yemeğinden daha hafif ve daha lezzetli oluyor deneyecek olan arkadaşlara afiyet olsun. 😊