Fırında Biber Dolması

Fırında Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo dolma biber
• 250 gr kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bulgur
• 2 tane kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı  nane
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 buçuk su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tane domates

Sosu için;

• 2 buçuk su bardağı su
• 1 yemek kaşığı dolusu salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Katı yağ sıvı yağ

Fırında Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce biberlerimizi temizleyip yıkayalım.
2. Daha sonra kıymamızı tavaya alıp kavuralım yağında ekleyip kavrulan kıymaya, rendelenmiş olan soğanı ve sarımsağı da ekleyelim.
3. Soğan diriliğini kaybedince salçayı ekleyip kavurmaya devam edelim .
4. Baharatlar ve tuzunu da ekleyip bir iki karıştırıp yıkamış olduğumuz pirinç ve bulgurunu ekleyip suyunu da ekleyip tencerenin ağzını kapayıp kısık ateşte suyunu çektirelim .
5. Suyunu çekince iç harcımız ocağı kapatıp biraz ılınmaya bırakalım .
6. Temizlediğimiz biberlerin içini normalinden biraz fazla doldurup  ağız kısmını domatesle kapatıp fırına uygun bir kaba dizelim.
7. Sosunu da hazırlayıp üzerine gezdirip birer parça katı yağ ekleyip azda sıvı yağ ekleyip üzerini folyoyla kapatalım.
8. Fırını 180 dereceye ayarlayıp üzeri kapalı bir şekilde 30 dakika pişirip daha sonra folyoyu açıp 30 dakikada bu şekilde kızarana kadar pişirelim.
9. Sizde fırınınıza göre pişme süresini ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun.