Fırında Biber Dolması (Ayrıntılarıyla Ve Açıklamalı)

Fırında Biber Dolması (Ayrıntılarıyla Ve Açıklamalı) Tarifi'nin Malzemeleri

• Dolmalık Biber ( 8-10 adet )
• Pirinç
• Bulgur
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
• Pirinç; Her dolmalık biber için 1,5 yemek kaşığı. Eğer biberler küçükse 1 yemek kaşığı.
• Bulgur; Her dolmalık biber için 1 tatlı kaşı ölçülecek.

Ben yukarıdaki iç malzeme (baharat, tuz, salça, yağ vs) ölçülerini 8 tane iri dolma için kullandım tam geldi siz ona göre çoğaltabilirsiniz. Zaten her bir dolma için bulgur ve pirinç ölçülerini de belirttim.

Fırında Biber Dolması (Ayrıntılarıyla Ve Açıklamalı) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese Selamlar.
İlk önce dolmalık biber adetine göre pirincimizi ayarlayıp kabımıza alıyoruz.
📌Tek tane olması için aynı pilavdaki gibi üzerine tuz ve ılık su ekleyip beklemeye alıyoruz.
Bu arada biberlerimizi yıkayıp içini çıkarıp temizliyoruz.
Yarım saat sonra süzgece alıp nişastası gidene kadar zedelemeden güzelce yıkıyoruz ve kabımızın içine alıyoruz.
Biber adetine göre yine bulguru ayarlayıp süzgece alıp yıkıyoruz ve pirinçlerin üzerine ekliyoruz.
Soğan ve sarımsakları rendeliyoruz.
Salçasını tuzunu baharatlarını ve sıvı yağını ekliyoruz.
Yarım demet maydanozu ince ince kıyıyoruz.
Bütün malzemeleri koyduktan sonra güzelce karıştırıyoruz.
Biberlerin içine bastırmadan sallayarak 1 parmak kalacak şekilde dolduruyoruz.
Üzerini dilimlediğimiz domateslerle kapatıp fırına dayanıklı kabımıza diziyoruz.
Bir kapta 1 tatlı kaşığı salça ve 3-4 yemek kaşığı sıvı yağı karıştırıp üzerine sıcak su döküyoruz.
Güzelce karıştırıp dolmaların yarısını az geçecek şekilde suyunu koyuyoruz.
Üzerine alüminyon folyo kapatıyoruz.
Önceden ısıtılmış en yüksek maksimum derece fırında kaynamaya başlayana kadar bekliyoruz (yaklaşık 15-20 dk kadar)
Kaynamaya başladıktan sonra 220 derecede pişiriyoruz her fırında farklı olabilir ( yaklaşık 1 saat kadar)
En son üstünden folyosunu alıp 200 dereceye getiriyoruz ve üstünün kızarmasını sağlıyoruz.
(Yaklaşık 5-10 dk)
Piştikten sonra fırından çıkarıyoruz ve kurumasın diye üzerine folyosunu kapatıyoruz.
Ilınmasını kendini çekmesini bekliyoruz.
Daha sonra Servis yapıyoruz.
👉👉👉 📌 Bu arada eğer Kıymalı veya etli yapacaksak yine aynı malzemelerle fakat az pirinci kabartarak yapıyoruz.
Soğanı yağda pembeleştiriyoruz ardından kıymayı ekleyip kavuruyoruz.
Salçasını ekleyip yıkanmış pirinç ve bulguru ekliyoruz.
Çok az su eklemesi yapıyoruz (1 bardak kadar)
Demlenmeye bırakıyoruz.
Demlendikten sonra baharatları tuzunu ekliyoruz maydanozları kıyıyoruz karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
Soğuduktan sonra biberlere dolduruyoruz.
Bu şekilde yapınca biberlere iyice doldurabiliriz çünkü çok az daha şişecektir o yüzden içi çok boş bol bol kalmasın.
Bu şeklini de belirtmek istedim.
Herkese kolay gelsin
Afiyet Olsun.