Fırında Biber Dolması Tarifi

Fırında Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet dolmalık biber
• 5 adet patlıcan
• 7 adet kırmızı biber
• Yarım kilo pirinç
• 2 adet soğan
• Salça
• Bir bağ maydanoz
• Sumak
• Pul biber
• Karabiber
• Nane
• Kekik
• Salça
• Zeytinyağı
• Sıcak su

Fırında Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Önce soğanları ve maydanozları minik minik doğruyoruz. Dolmalık biberlerin kapaklarını dikkatlice çıkartıyoruz, patlıcanların içini açıyoruz. Sonra pirinci salça ve Zeytinyağı ile kavurup içine ufak doğradığımız maydanozları ekleyip, baharat ve tuzunu attıktan sonra sıcak suyu ekiliyoruz. Su göz kararı ayarlıyoruz. Dolmalık içimiz pilav gibi olmayacak fakat çok diri de kalmayacak şekilde su miktarını ayarlıyoruz. Suyunu çektikten sonra biberlerimizin ve patlıcanların içini İç pilavla dolduruyoruz, fırın tepsisine yerleştiriyoruz. 2 kase salçalı su hazırlayıp biberlerimizin ve patlıcanlarımızın üstünde gezdiriyoruz. Fırına veriyoruz 15 dakika kadar süre sonra ters yüz ediyoruz. Alt yüzleri de piştikten sonra yoğurtla servis ediyoruz.