Fırında Bostan Patlıcan

Fırında Bostan Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram yağsız kuşbaşı et
• 2 adet soğan
• 2 adet bostan patlıcan
• 2 adet sivri biber
• 2 adet domates
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 1-2 yemek kaşığı salça

Fırında Bostan Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları pijama şeklinde soyup 2 cm kalınlık olacak şekilde yuvarlak doğrayalım. Doğradığımız patlıcanları fırın tepsimize alalım.
2. Üzerlerine 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ve tuz gezdirip fırında bir süre fanlı ayarda bir süre alt üst ayarda yumuşayana kadar pişirelim.
3. Etimizi derin bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar şu koyup yumuşaması için bir süre haşlayalım. Haşlarken suyu azalırsa şu takviyesi yapabilirsiniz.
4. Bu arada soğanımızı küp küp kesiyoruz. Etler yumuşadıktan sonra içindeki fazla su çok fazla kaldıysa bir kısmını alıyoruz.
5. Biraz sıvı yağ ekleyip soğanları ekliyoruz. İkisi biraz kavrulduktan sonra içerisine doğranmış biberi, domatesi ve baharatları ekliyoruz.
6. Hazırlanan et karışımını patlıcanların üzerine koyalım. Bir kenarda yaklaşık 1-1, 5 şu bardağı suya biraz tuz ve salçamızı ekleyip karıştıralım ve fırın tepsimizin içine dökelim.
7. 150-180 derecede kontrollü bir şekilde 1 saat pişirelim. Afiyet olsun.