Fırında Çıtır Mercimekli Bulgurlu Patates Köftesi

Fırında Çıtır Mercimekli Bulgurlu Patates Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet patates
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet yumurta
• 1/2 (yarım) demet ince kıyılmış maydanoz
• 3 yemek kaşığı salça
• 1 adet ince kıyılmış büyük soğan
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı nane
• Tuz
• 6 yemek kaşığı un veya irmik

Fırında Çıtır Mercimekli Bulgurlu Patates Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Bismillah.

1. Patateslerimizi haşlayalım.
2. Bir başka tencerede de mercimeklerimizi 3 su bardağı suyla yumuşayana kadar haşlayalım. (Mercimeğiniz suyu çekmiş fakat henüz daha yumuşamamış ise 1 su bardağı su daha ekleyebilirsiniz).
3. Bulgurumuzu kapağı olan bir yoğurma kabımıza alalım ve haşlanmış sıcak patateslerimizle ve mercimeğimizle ıslatalım. Ağzını sıkıca kapatalım ve 15-20 dakika bulgurun şismesini bekleyelim.
4. Ardından yumurtayı, ince kıyılmış maydanozlarımızı, soğanımızı, salçamızı, baharatlarımızı ve tuzumuzu da ekleyip yoğurmaya başlayalım.
5. Harcımızın cıvıklığını kıvam alması ve elimize yapışmaması için 1 er yemek kaşığı un veya irmik ilavesiyle asgariye indirmeye çalışalım.
6. Tepsimizi yağlayalım. Fırınımızı 200 dereceye ayarlayalım ve sonra köftemizi şekillendirmeye başlayalım.
7. Ben köftelerimi iki yemek kaşığı yardımıyla şekillendirdim. Dileyen eliyle de şekil verebilir.
8. Şekillendirdiğimiz köftelerimizi büyük boyut tepsimize dizelim ve önceden ısıttığımız fırında kızarana kadar pişirelim.
9. Pişen köftelerimizi soğuk servis edelim. Afiyet olsun.

Not: Olur da köftelerinizin harcı irmik veya un ilavesine rağmen hala cıvıksa bunu sorun etmeyin. 1 yemek kaşığıyla harcınızdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve bir başka yemek kaşığı yardımıyla şekil verin. Kaşıktan kaşığa aktarma usulüyle.