Fırında Doğrama Patlıcan Yemeği

Fırında Doğrama Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo patlıcan (pijama soyulucak dörde bölünücek iri doğranacak üzerine biraz tuz serpilecek )
• 300 gr kuşbaşı et
• 1 adet kuru soğan (iri doğranacak)
• 2 adet yeşil biber(iri doğranacak)
• 2 adet domates(iri doğranacak)
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz karabiber pulbiber
• 3 subardağı su
• Kızartmak için :1 subardağı sıvı yağ

Fırında Doğrama Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

Tavaya etimizi koyalım, suyunu salıp çekene kadar pişirelim ,soğanı, biberi ekleyelim ,beş dk pişirelim, tuz ,baharatları serpip karıştıralım bir bardak su ile sulandırdığımız salçayı da koyalım ,çok kısık ateşte 10 dk pişirelim ,patlıcanları yıkayalım, süzgüye alalım havlu kağıt ile kurulayalım orta ateşte kızgın yağda hafif kızartalım, havlu kağıt serili tepsiye alalım ,etli harcımız fırın tepsimize dökelim, üzerine patlcanları dökelim ,hafif kaşıkla karıştıralım sıcak suyunu verelim, tereyağını parça parça koyalım ,10 dk ocağın üzerinde pişirelim, sonra önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20-25 dk pişirelim ,sıcak servis yapalım, arzuya göre taze kekik kuru kekik maydanoz ile süsleyebilirsiniz.