Fırında Dolma

Fırında Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 adet ufak dolmalık biber
• 2-3 tane kırmızı kapya biber
• 1 adet patates

İç malzemesi için;

• 3 (Türk)kahve fincanı pirinç
• 1 (Türk) kahve fincanı ince bulgur
• 1 adet ufak boy kuru soğan
• 4 tane taze soğan
• Yarım bağ dereotu
• 1/3 bağ taze nane
• 1/3 bağ maydanoz
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım tatlı kaşığı tatlı biber salçası
• 1, 5 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tane domates
• Yarım su bardağı zeytinyağ

Fırında Dolma Tarifi'nin Yapılışı

Tüm yeşillikler, soğanlar ve domates çok ince doğranır, pirinç yıkanır, tüm malzemeler bir kapta iyice karıştırılır. Biberlerin içleri doldurulur, ağızları uygun boy patates dilimleri ile kapatılıp bir borcama yan olarak dizilir. Üzerlerine azıcık tuz serpilir. Biberlerin yarısına gelene kadar su eklenir, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri biraz kızarana kadar kapağını hiç açmadan pişirilir, sonra biberler tam ters çevrilir, diğer tarafları kızarıp suyunu tamamen çekene kadar pişirilir. Kırmızı biber dolmaları 2-3 parmak kalınlığında yeşil biberlerle yakın boyutta olacak şekilde kesilir. Yanında yoğurt ile yada tercihe göre limon ile servis edilebilir, afiyet olsun:)