Fırında Dolma Biber

Fırında Dolma Biber Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo dolma biber (20 adet)
• 16 yemek kaşığı pirinç
• 3-4 yemek kaşığı bulgur ekleyin
• 2 adet orta boy soğan
• 5-6 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 5-6 adet domates iç harcı için 3 tanesini kullanacağız. Dereotu, maydanoz, nane karabiber, tuz, sumak, narekşisi
• 1 çay bardağı sıvı yağ, zeytinyağı
• 2 su bardağı su
• 1 adet kürdan

Fırında Dolma Biber Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şunu belirteyim dolmalarda kullandığım pirinç ve bulgur ölçüsü dolma biber veya kuru hazırlarken adeti kadar yemek kaşığı ile pirinç eklemek. Çok az isteğe bağlı olarak bulgur eklerim.
2. Dolma biberlerimizi sap kısımını temizleyip yıkayalım.
3. Pirinç ve bulgur karışımı bir güzel bol suda yıkmayalım.
4. Soğanları ince ince doğrayıp tavaya sıvı yağ ekleyip soğanları çok az tuz ekleyip kavuralım.
5. Domatesleri ince ince doğrayıp ekleyelim. Salçaları ekleyelim biraz karıştıralım.
6. Pirinç, bulgur karışımını ekleyelim. Doğradığımız nane, maydanoz baharatları ekleyip 2 su bardağı su ekleyip su çekene kadar pişirelim. Çok pişmeyecek zaten 2 su bardağı su yeterli. Suyu çekince 15 dk bekleyin kabarsın.
7. Karardıktan sonra bir karıştırıp dolmaları biberleri dolduralım. Doldurduğumuz biberleri kürdan batırarak delikler açalım.
8. Üstüne domatesle kapak yapıp yerleştirdim. Salçalı su ile sulandıralım. 200 derece önceden ısıttığımız fırına sürülür. Üstü kızlarına dek pişirin. Deneyecek olan herkese afiyet olsun 🍅🌶🌶🍅🌶🍅