Fırında Dolma Ve Kapya Biber

Fırında Dolma Ve Kapya Biber Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet kapya biber
• ︎6 adet dolma biber

İç harcı;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• ︎2 yemek kaşığı salça
• ︎1.5 tatlı kaşığı tuz

Sosu için;

• 3 su bardağı su
• 1 çay kaşığı pulbiber ve karabiber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Fırında Dolma Ve Kapya Biber Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak iç harcı için sıvı yağı kızdırdıktan sonra salça ve baharatlar eklenir daha sonra pirinç ile birleştirilir ve 3-4 dakika kavrulur.
2. Daha sonra 3 su bardağı su eklenir ve pirincin çekmesini bekleriz (3 su bardağı ekledim çünkü  pirinçlere fırına verirken tekrar su verdiğimiz için bu sefer içi lapa kalır☆)
3. Pirinçler suyunu çekene kadar dolmalarımızın başından kesiyoruz kapyabiberlerin ise ortasından kesip, içini boşaltıyoruz ve yanlara 2-3 çizik atıyoruz (Fırında olacağı için kesilen başlıklarını kapak olarak kullanılması daha iyi çıkma gibi bir durum olmuyor domates fırında yumuşadığı için direk kendini salıp atabiliyor)
4. Daha sonra iç harcımızı dolmalarımıza doldurup kapatıyoruz. Önceden ısıttığımız 180⁰ fırına veriyoruz. Toplam 2 tarafın pişmesi 60 dakika.
5. Kapyalar hariç dolma biberler yarım saatte bir tarafı yarım saatte öteki tarafı pişiyor. Fırına göre değişkenlik gösterdiği için kontrollü bir şekilde ilerlenebilir.

Not:Tam bir tepsilik oldu. İsteyen kıymada ekleyebilir ben kıymalı halini sevmediğim için sade şeklinde yaptım tadıda bir okadar güzel.