Fırında Enginar Dolması

Fırında Enginar Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet enginar
• Yarım limon
• Sıcak su

İç harcı için;

• 150 gr kıyma
• 1 adet kurusoğan
• 1 adet domates
• 1 tutam dereotu
• 1 tatlı kaşığı salça
• Yarım çay bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Sıvıyağ

Üzeri için;

• Kaşar peyniri rendesi

Fırında Enginar Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Enginarları limon ile ovup üzerini geçecek kadar su ilave edin.
2. Yumuşayınca kadar haşlayın.
3. Çabuk haşlanıyor arada bıçak ile bölmeden kontrol edebilirsiniz.
4. Diğer taraftan iç malzemesini hazırlayın.
5. Soğanı küçük küçük doğrayın.
6. Sıvıyağda pembeleşinceye kadar kavurun.
7. Kıymayı ilave edin.
8. Beraberce kavurmaya devam edin.
9. Salça, kabuğu soyulmuş, doğranmış domatesi ve baharatları ekleyip, salça kokusu çıkana kadar kavurun.
10. Son olarak dereotunu ince ince kıyın ve sıcak su ile birlikte ekleyin.
11. Suyunu çekene kadar pişirin.
12. Yumuşayan enginarı sudan çıkarın ve fırın tepsisine dizin.
13. Pişen iç harçla doldurun.
14. Üstlerine rendelenmiş kaşar peyniri koyun.
15. Kaşar peyniri istediğiniz kıvama gelene kadar fırında pişirin.