Fırında Etli Kabak Yemeği

Fırında Etli Kabak Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr dana kuşbaşı
• 5 adet kabak
• 1 tane kuru soğan
• 5 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 1 adet kırmızı biber
• 4 adet yeşil köy biberi
• 1 su bardağı et suyu
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

Fırında Etli Kabak Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba, Tire yöresine ait bu yemeği sizlerle paylaşmak istiyorum. Sevgili kayınvalidemden öğrendiğim bu tarifi hem görselliğiyle hemde tadı ile herkes beğenir.

1. Önce kuşbaşı eti düdüklüde yeteri kadar su ile pişirin.
2. Diğer tarafta kabakları yıkayıp enine üstünden kesip içini oyun.
3. Kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
4. Ayrı bir yerde soğanı doğrayıp kavurun.
5. 2 adet küçük domatesi, kırmızı biberi, yeşil biberleri, doğranmış sarımsakları kavurun.
6. Etimiz piştikten sonra süzün ve kavurduğuz sebzelerle karıştırın.
7. Kızarmış kabakların içini doldurun. 3 adet domatesi rendeleyip onuda yemeğin sosu için 2 kaşık zeytinyağı ile kavurun ve kabakları borcama koyun.
8. Kenarlarındandomates sosunu ekleyin. 1 su bardağı etin suyundan ekleyin.
9. 200 derecelik fırında üstleri kızarana kadar pişirin.