Fırında Etli Patlıcan

Fırında Etli Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 250 gr kuşbaşı et
• 1 adet soğan
• 6-7 diş sarımsak
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 3-4 adet domates
• 1 çay bardağına yakın sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı su

Fırında Etli Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

Önce eti pişiriyoruz. Soğanı ve 2 diş sarımsağı yemeklik doğruyoruz. Yağda kavuruyoruz. Etleri koyup suyu çekene kadar karıştırıyoruz. Salçayı ve baharatları ekliyoruz. 2 su bardağı ılık su koyup, Etler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Patlıcanları iki parmak kalınlığında halka şeklinde doğruyoruz. Tuzlu suda biraz bekletiyoruz. Süzdükten sonra fırın tepsisine diziyoruz. Üzerine ince halkalar şeklinde doğradığımız biberleri yayıyoruz. 5 dış sarımsağı ortadan ikiye bölüp ekliyoruz. Pişen etlerimizi suyuyla beraber sebzelerin üstüne döküyoruz. En üstüne de rendelediğimiz domatesleri yayıyoruz. İsteğe göre biraz daha tuz ekleyebiliriz. Bir bardak suyu ilave edip, tepsinin üstünü folyayla kapatıyoruz.
200 derece ısıda 30 dakika pişiriyoruz. Arada çıkarıp karıştırırsak eşit şekilde kızarıyor.
Afiyet olsun.