Fırında Etli Patlıcan ( Kebap Tadında)

Fırında Etli Patlıcan ( Kebap Tadında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 250 -300 gr kuşbaşı et ( dana veya kuzu)
• 2 -3 adet domates
• 2-3 adet yeşil –  kırmızı biber( köy biberi ve salçalık biber kullandım)
• Tuz, sıvı yağ

Sos için:

• 1 tatlı kaşığı biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı sıcak su
• Tuz, kekik, sıvı yağ

Fırında Etli Patlıcan ( Kebap Tadında) Tarifi'nin Yapılışı

Son derece pratik bir o kadar leziz bir yemek tarifi; Kuşbaşı doğranmış etleri tencereye alıyoruz. kısık ateşte, kapağı kapalı olarak kendi suyunda ağır ağır pişiriyoruz. Siz kendi yöntemlerinizle de eti istediğiniz gibi pişirebilirsiniz. Ben bu şekilde yaptım. Suyunu salıp çekince biraz tereyağ ve tuz ekleyip kavuruyoruz. Bildiğimiz kavurma oluyor. Patlıcanları alacalı soyup, parmak kalınlığında doğruyoruz. Tuzlu suda yarım saat kadar bekletiyoruz. Suyunu süzüp patlıcanları yıkayıp, biraz kurutuyoruz. Yemeği pişireceğimiz fırın kabını bol sıvı yağla yağlıyoruz. Patlıcanları boşaltıyoruz. Birazda üzerlerine yağlayıp, patlıcanları karıştırıyoruz. 200 derece fırında patlıcanları biraz kızartıyoruz. Fırından çıkarıp, etlerimizi, ilave ediyoruz. Büyük doğranmış, biber ve domatesleri de en üste diziyoruz. Sosu için : domates- biber salçası biraz sıvı yağ, tuz, ve kekiği bir kabın içinde sıcak suyla iyice açıyoruz. Yemeğin üzerine döküyoruz, 200 derecede, üzerine yağlı kağıt örtüp pişiriyoruz. Suyunu çekip, üzeri kızarınca fırından çıkartıp, sıcak sıcak servis ediyoruz. Kebap tadında bir yemek oldu gerçekten biz bayıldık. 👌👌Afiyet olsun şimdiden herkese 🌺🌺