Fırında Etli Sebze Yemeği

Fırında Etli Sebze Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 450-500 gr dana kuşbaşı et
• 3 adet patlıcan
• 3 adet patates
• 4-5 diş sarımsak
• 8-10 adet kiraz domates ya da 3 orta boy domates
• 5-6 adet yeşil sivri biber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ/sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça(Domates biber karışık)
• 2 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Karabiber kırmızı biber kekik nane
• 1 yemek kaşığı tereyağ/ margarin(En son parçalara bölüp yemeğin üzerine koymak için)

Fırında Etli Sebze Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar.
Ablamdan öğrendiğim bu lezzetli yemeği sizinle paylaşmak istedim. Ayrı ayrı kızartıp uğraşmadan hem hafif hem de nefis bir yemek.

1. İlk önce etleri kuşbaşı doğrayıp tencerede kısık ateşte suyunu çektirelim. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip haşlayalım. Kuzu eti kullanırsanız bu işleme gerek yok. Pişen eti fırın kabına alalım.
2. Önceden alacalı soyup doğrayıp tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanları süzelim.
3. Patatesleri de soyup küp küp doğrayalım. Etin olduğu tepsiye ilave edelim.
4. Zeytinyağ baharatlar ve tuzu ekleyip harmanlayalım.
5. Sıcak suda erittiğimiz salçalı suyu dökelim.
6. Sarımsakları da iki üç parçaya bölüp karıştıralım.
7. Biberleriniz ince uzun ise hiç bölmeden tepsiye dizelim. Domatesleri de aralara yerleştirelim.
8. Tereyağını 5-6 parçaya bölüp yemeğin üzerine dağıtalım. Kuyruk yağı varsa daha iyi olur.
9. Pişirme kağıdını tepsi boyutunda kesip suda biraz ıslatıp sıkalım. Tepsinin üzerine örtelim.
10. 180 derece fırında yaklaşık 40 dk bu şekilde pişirelim. Daha sonra pişirme kağıdını alalım. 15-20 dk 200 derece fırında sebzeler kızarana kadar tutalım.
    Afiyet olsun.