Fırında Etli Türlü

Fırında Etli Türlü Tarifi'nin Malzemeleri

• 300-350 gr. dana eti ( Kuşbaşı )
• 1 büyük boy kuru soğan
• 5 diş sarmısak
• 1 büyük boy havuç
• 1 büyük boy kabak
• 1 büyük boy patlıcan
• 2 orta boy patates
• 1 kırmızı kapya biberi
• 2 adet köy biberi veya çarliston biber
• Maydanoz
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 3-4 dal maydanoz

Fırında Etli Türlü Tarifi'nin Yapılışı

Etler kuşbaşı doğranıp düdüklüde pişirilir. ( Ben 15 dk. Pişirdim) Et piştikten sonra suyu yemeğe katılmak üzere kenara alınır. Ayrı bir tencereye soğanlar ay ay doğranır. Tereyağ eklenip kısık ateşte pembeleşene dek kavrulur. Sarmısaklarda eklenir. Sonra, üzerine pişen etler katılır biraz daha kavrulur. Üzerine pul biber, karabiber istenildiği kadar katılır. Sonra patatesler orta boy küp şeklinde kesilir ve karışıma eklenir. Sonra soyulmuş dilim yapılmış havuçlar karışıma eklenir. Ardından patlıcan, kapya biber, köy biberi, dilimlenmiş kabak karışıma eklenir. Ara ara karıştırılır. Tuz eklenir. Sonra sebzeler biraz ölünce salça katılır. Arkasından maydanoz doğranır. Yemeğimiz dikdörtgen borcam kaba aktarılır. Üzerine et suyumuz koyulur. ( Pişerken suyu azalacağı için ona göre su konulur. ) Önce 200 derecede sonra 150 derecede yemeğimiz pişirilir. Afiyet olsun. ( Lezzeti güveç tadında oluyor)