Fırında Güveç Tarifi

Fırında Güveç Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram dana eti
• 3 orta boy patlıcan
• 20 küçük patates veya bir kaç tane iri boy patates
• 1 yeşil sivri biber
• 1 büyük soğan
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• 1, 5 su bardağı su
• 5 diş sarımsak
• Tuz- pulbiber

Fırında Güveç Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlar büyük olarak küp küp doğranıp tuzlu suda bekletilir. Et kuşbaşı doğranıp tavada sotelenir. Suyunu çekince 1 yemek kaşığı yağ ile hafif kavrulur ve fırın kabına konur. Patlıcanlar soğuk su ile yıkanıp etlerin üzerine konur. Patateslerin kabuğu soyulur, suda yıkanıp, et patlıcanın içine konur. Soğan yemeklik doğranıp sıvı yağ ile tavada kavrulur. Pul biber, tuz ve salça eklenip tekrar kavrulur. Soğuk su eklenip karıştırılıp kenara alınır. Yeşil biber ortadan kesilir ve büyük doğranıp karışıma konur. Sarımsaklar dörde kesilip ilave edilir. Son olarak sos üzerlerine dökülüp, harmanlanır. Üzerine kapağı kapatılır ve ısıtılmış 200 derece fırında 1 ile 1, 30 saat arası pişirilir. Sıcakken servis edilir. Afiyet olsun!