Fırında Kabak Şöleni Tarifi'nin Malzemeleri
- 250 gram kıyma
- 8 adet kabak
- 3 adet kuru soğan
- Yarım demet dereotu
- 1 bardak kaşar peyniri (rendelenmiş)
- Tuz, karabiber
Kabakları kızartmak için:
- 1 bardak sıvı yağ
- 4 çorba kaşığı un
- 3 adet yumurta
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 1 şişe soda
- Tuz, karabiber
Fırında Kabak Şöleni Tarifi'nin Yapılışı
- Kıymayı 1 yemek kaşığı yağ ile suyunu çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiberi ekleyin.
- Zar şeklinde doğranmış soğanları ilave edip, pişirmeye devam edin.
- Ocaktan indirdikten sonra doğranmış dereotunu ekleyip karıştırın.
- Diğer tarafta kabakları uzunlamasına incecik dilimleyin.
- Çukur bir kabın içinde yumurta ile unu çırpıp, tuz, karabiber, biber salçası ve sodayı ekleyip, boza kıvamına getirin.
- Kabakları bu sosa batırıp, kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu üzerinde bekletip, fazla yağını alın.
- Fırına dayanıklı cam kabın içine kabakları balık sırtı şeklinde dizin.
- Üzerine kıymadan hazırladığınız harçtan dökün. İkinci sıraya kabakları yine aynı şekilde dizin.
- Kıymanın kalanını ve peynirin yarısını kabakların üzerine serpiştirin.
- Üçüncü kata tekrar kabakları dizin ve üzerine kalan kaşar peynirini dökün.
- 175 derece fırında 20 dakika hiç su koymadan pişirin.
AFİYET OLSUN!!!