Fırında Kadayıf Tatlısı

Fırında Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg taze(çiğ) kadayıf
• 150 gram margarin veya tereyağı
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı sıvı yağ

Şerbeti için:

• 4, 5 su bardağı şeker
• 5, 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• İsteğe bağlı olarak kadayıfların içini boş bırakarak sade yada ceviz, Antep fıstığı, fındık gibi kuruyemişlerle doldurabilirsiniz.

Fırında Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarifi ilk kez ben bu sitede keşfettim. Malzeme miktarlarını kendi damak zevkime göre değiştirerek bu tarife ulaştım. Gerçekten kadayıf tatlısını sevenler bu tariften pişman olmayacaklar. Kalabalık misafirler için biçilmiş kaftan adeta. Bereketi, lezzeti. Her şeyi mükemmel. Pastanede yediğiniz lezzeti inanın tekrar tadacaksınız. öyleyse geçelim tarife :))))

Kadayıflar geniş bir kabın içine alınır. Genellikle kadayıflar birbirine yapışmış oluyor. Birbirine yapışan bu kadayıfları birbirinden ayırmak için bir miktar kadayıfı avucumun içerisine alıyorum ve diğer avcumla kapatıp sağa sola döndürerek hepsinin tel tel olmasını sağlıyorum. İçerisine sıvı yağı ekliyoruz. İyice harmanlıyoruz. Bu arada şerbeti hazırlar, soğuturuz. ılık olması gerekiyor. (çok fazla soğursa eğer tekrardan ısıtın)
Daha sonra tepsiyi margarinle bol bol yağlıyoruz. Avucumuzun içerisine uzunlamasına bir şekilde, biraz kadayıf koyuyoruz. Sıkı sıkı sarıp, tepsiye diziyoruz. Üzerine düz bir tepsiyle bastırıp sıkışmalarını sağlıyoruz. Eritip ılıttığımız margarini üzerine gezdiriyoruz. Önceden ısıtılmış fırına atıyoruz. Üzerleri iyice kızarana kadar, kızartıyoruz. Fırından çıkarıp ilk sıcağı çıkınca ılık şerbetimizi döküyoruz. Enfes fırında kadayıfımız hazır. Hadi afiyetle.
Bu ölçüler 40 cm çaplı bir tepsi için. 1 kg kadayıfın 100-150 gramı bazen artabiliyor.