Fırında Kağıtta Çipura (Çupra)

Fırında Kağıtta Çipura (Çupra) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet çipura
• 1 soğan
• 1 patates
• 1 yeşil koy biberi
• 1 kırmızı kapya biberi
• 2-3 diş sarımsak
• 7-8 dal frenk soğanı
• 7-8 dal taze kekik
• 3-4 yaprak kuru defne
• 9-10 kasık zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kapari
• 10-15 tane karabiber
• Kuru kekik
• Pul biber
• Tuz
• Karabiber
• Yarım limon
• 4-5 dal maydanoz

Fırında Kağıtta Çipura (Çupra) Tarifi'nin Yapılışı

Zeytinyağını geniş bir kaseye alalım. Üzerine arzu ettiğiniz miktarda kuru kekik, pul biber, karabiber ve tuzu ilave edelim, karıştıralım.
Soğanlarımızı, biberlerimizi, sarımsaklarımızı, patateslerimizi halka halka keselim. Zeytinyağlı karışımı yaptığımız kaseye atıp, iyice bulayalım. Buladığımız sebzeleri ayrı bir tabağa alıp, balıkları da aynı kasede karışıma bulayalım.
Tepsimize fırın kağıdımızı serelim. Üzerine halka doğranmış soğanlardan her balığın altına ikişer halka gelecek şekilde dizelim.
Hemen soğanların üzerine, her balığın altına birer tane defne yaprağı koyalım.
Daha sonra soğanların üzerine balıklarımızı alalım, balıkların içine bir dilim soğan, bir yaprak defne, 5-6 kapari, 5-6 tane karabiber, 1-2 dal taze kekik, 2-3 dal Frenk soğanı koyalım. Balıkların kenarlarına patates ve biberleri ekleyelim. Üzerine kalan kapari, Frenk soğanı, taze kekik, tane karabiber ve kaldıysa eğer kasede hazırladığımız yağ ve baharat karışımını da ilave edelim. Limon ve maydanozları da balıkların üzerine alalım.
Tamamen sizin isteğinize bağlı olmak kaydıyla zeytinyağı ve baharat ilavesi yapabilirsiniz. (Ben yaptım şahsen )
Fırın kağıdımızı hiç aralık kalmayacak şekilde kapatıp, yanları iyice kıvıralım. 180 derece sıcak fırına alalım. (Herkesin fırını farklıdır ama yine de belirteyim; Ben alt-üst turbo seçeneğini kullanıyorum) 30 dk pişirme süresinden sonra balıklarımız servise hazır.
Afiyet, bal, şeker olsun.
Sevgiyle kalın.