Fırında Karnabahar Dolması (Videolu)

Fırında Karnabahar Dolması (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet karnabahar
• 400 gram kıyma
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 1 yumurta
• 1 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 çay kaşığı karabiber pul biber kekik kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz (baharatları isteğe bağlı olarak ayarlayabilirsiniz)

Beşamel sos için;

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı dolusu un
• 1, 5 su bardağı süt
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 avuç chedar peyniri

Üzeri için;

• Chedar peyniri ve istediğiniz peynir çeşidi

Fırında Karnabahar Dolması (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Karnabaharın ortası oyulur kaynamış suda 20 dk haşlanır ve süzülür.
2. Sonra yuvarlak bir kabı içine önce folyo sonra yağlı kağıt serin karnabaharın çiçeklerini ayırın.
3. Ortası havuz olacak şekilde kabın kenarlarına üst üste dizilir.
4. Aralarda boşluk bırakmadan güzelce tek tek yerleştirilir.
5. Daha sonra ortasına hazırladığımız kıyma, domates rendesi, sarımsak, havuç, soğan, baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın ve bu karışımı karnabaharın ortasına yerleştirin.
6. Üzerini tekrar yağlı kağıt ile kapatıp üzerini folyo ile sarıyoruz .
7. 200 derecede fırında bir veya iki saat (fırınınızın hızına göre değişebilir ) pişirelim.
8. Sonra çıkarıp beşamel sosu hazırlanır.
9. Beşamel sos için; küçük bir tencereye bir kaşık sıvı yağ ve iki kaşık tereyağı eklenir ve eritilir.
10. Üzerine bir kaşık dolusu un eklenir karıştırılır kokusu çıkana kadar kavrulur.
11. Daha sonra üzerine 1.5 su bardağı süt ilave edilir karıştırılır.
12. Göz göz olunca ocağın altı kapatılır.
13. Üzerine dilimlenmiş chedar peyniri ekleyip karıştırın içinde erimesi sağlanır ve bekletmeden fırından çıkan karnabaharın üzerine gezdirilir.
14. Tekrar şerit halinde kesilmiş chedar peyniri ve istediğiniz peynir çeşidini rendeleyip beşamel sosu döktüğümüz dolmanın üzerini peynirle süslüyoruz.
15. Tekrar fırına koyup peynirler eriyip üzeri kızarana kadar pişiriyoruz .
16. Üzeri kızarınca fırından çıkarıp sıcak olarak servis edilir 😊 afiyet olsun.