Fırında Karnabahar (Karatay’a Uygun)

Fırında Karnabahar (Karatay’a Uygun) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy lahana
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kıyması için;

• 150 gram kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Beşameli için;

• 6 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

• 1 çay bardağı rendelenmiş eski kaşar

Fırında Karnabahar (Karatay’a Uygun) Tarifi'nin Yapılışı

1. 3 yemek kaşığı yağımızı koyduğumuz tavamıza soğanlarımızı küçük küçük doğrayarak hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
2. Daha sonra kıymamızı ekleyerek biraz daha kavuruyoruz.
3. Baharatlarımızı ekleyerek biraz daha kavurduktan sonra kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
4. Bu arada lahanalarımızı ufak ufak çiçeklere ayırarak pişinceye kadar yaklaşık 15-20 dakika kaynatıyoruz.
5. Ayrı bir kapta 2 yumurtayı iyice köpürünceye kadar çırpıyoruz.
6. Daha sonra yoğurdu ve yağımızı ekleyip karıştırıyoruz. Tuz ve karabiberimizi de ekliyoruz.
7. Haşlanan karnabaharlarımızı süzdükten sonra borcamımıza alıyoruz.
8. Üzerine kıymalı harcımızı ve hazırladığımız yoğurtlu yumurtalı beşamelimizi ekliyoruz.
9. Hepsini güzelce karıştırıp ısıttığımız fırınımıza atıyoruz.
10. Yaklaşık 35 dakika kadar fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
11. Üzeri kızardıktan sonra rendelediğimiz kaşarı üzerine ekleyip 5 dakika daha pişiriyoruz.

Çıkarıp biraz dinlendikten sonra afiyet olsun :).