Fırında Karnabahar (Sarımsak Ve Beşamel Soslu)

Fırında Karnabahar (Sarımsak Ve Beşamel Soslu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet karnabahar
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 3-4 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Karabiber, toz kırmızı biber, pul biber, kimyon, tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Haşlama aşamasında
• 1 yemek kaşığı sirke ve
• 1 yemek kaşığı un

Beşamel sos için;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı un
• Sıvıyağ, karabiber, tuz

Üzeri için;

• Kaşar peyniri
• (Ya da eriyen herhangi bir peynir)

Fırında Karnabahar (Sarımsak Ve Beşamel Soslu) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle karnabahaŕ ı küçük parçalara ayıralım. Geniş bir tencereye su dolduralım. İçine 1 yemek kaşığı sirke ve un u ekleyelim. Karnabaharları atalım. Haşlayalım. Böylece kokuda olmayacak.
Bir yandan havuç ve patatesleri küp küp doğrayalım. Küçük bir tencerede önce havuçları bi kaç dk haşlayalım sonra patatesleri ekleyelim.
Haşlananan karnabaharları süzüp soğuk suya atalım. Diğer sebzeleri de süzelim.
Şimdi sarımsak sosu hazırlayalım. Bir kaç diş sarımsak havanda ezelim tuzla kaseye sıvı yağ sarımsak ve baharatları alalım. Karıştıralım.
Fırın kabımıza süzülen bütün sebzeleri alalım ve sarımsak sosumuzu dökelim ve harmanlayalım
Besamel sosu için
Un ve sıvı yağ kavuralım sıvı malzemeleri de yavas ekleyelim. Tuz ve karabiberde atalım. Karıştırarak pişirelim. Pürüz kalırsa blenderdan geçirelim.
Besamel sosu da sebzelerin üstüne dökelim. Rendelenmiş kaşar peynirini de üstüne dökelim.
Benim besamel sosum biraz sıvı olduğu için aktı. Görüntüye pek yansımadı. Tarife 1 kaşık daha un ekledim.
Bu tarif yediğim en güzel karnabahar tarifi. Deneyenlere afiyet olsun ☺