Fırında Karnıyarık

Fırında Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 7. 8 adet küçük boy patlıcan
• 200 gram dana kıyma
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet büyük boy domates
• 1 silme yemek kaşığı Salça
• Bir tutam maydanoz
• Tuz ,karabiber, kimyon ,kuru nane, kekik
• Sıvı yağ
• 1. 5 su bardağı sıcak su

Fırında Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlarımızı yıkayıp alakalı soyduktan sonra tuzlu su dolu bir kapta yarım saat bekletiyoruz ki acısı varsa gitsin ,bu arada iç harcımızı hazırlıyoruz tavamızı ocağın üzerine alıp biraz sıvı yağ koyuyoruz, ardından küçük küçük doğradığımız soğan ve sarımsağımızı ekliyoruz, bir iki dakika kavurduktan sonra kıymamızı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz, kıymamızın ardından yine çok küçük doğradığımız domatesimizi ekleyip kavuruyoruz, en son salça baharat ve tuzumuzu da ekleyip bir iki defa karıştırdıktan sonra ocağımızın altını kapatıyoruz diğer yandan suyunu süzüp yıkayıp kuruladığımız patlıcanlarımızı başka bir tavanın içerisinde kızgın yağda önlü arkalı kızartıp tepsimize alıyoruz ,tepsimize sıraladığımız patlıcanlarımızın ortasını bıçak yardımıyla açıp hazırladığımız iç harcımızı bastırarak patlıcanlarımızın ortasına dolduruyoruz üzerlerini domates dilimleriyle süsledikten sonra tepsimize 1. 5 bardak sıcak suyumuzu ilave ediyoruz, 200 derecede ayarladığımız fırınımızda 35 dakika üzerleri kızarıp biraz suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Bu arada bu tarif ekleme işinde bir hatam eksiğim olduysa kusura bakmamanızı rica ediyorum :) Afiyet olsun.