Fırında Karnıyarık

Fırında Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet soğan
• 500 gram kıyma
• 2 diş sarımsak
• 7 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tozbiber
• Kekik
• Kimyon
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 çorba kaşığı kadar doğranmış maydanoz
• 6 adet patlıcan

Kızartma için;

• Yağ

Sosu için;

• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı kaynar su

Fırında Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye yağı koyalım üzerine küp küp doğradığımız soğan ve sarımsağı ilave edelim.
2. Kıymayı da ekleyelim kavuralım üzerine baharatları ve tuzu ilave edelim salçayı ekleyelim biraz pişirelim.
3. Ocaktan inmeye yakın ince ince kıydığımız maydanozlarımızı ilave edelim ocağın altını kapatalım.
4. Patlıcanları uzun şeritler halinde soyalım kızartma yağında kızartalım ve tepsiye koyalım üzerine biraz tuz serpelim.
5. Kızarttığımız patlıcanların ortasından bıçak yardımı ile uzunca keselim harcımızı koyalım patlıcanlar ve iç bitene kadar bu işlemi tekrar edelim.
6. Salçayı ve sıvı yağı 2 bardak su ile karıştıralım tuzunu ilave edelim ve salça sosunu hazırladığımız patlıcanların üzerine gelecek şekilde koyalım.
7. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.

Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet şifa olsun, ☘️.