Fırında Karnıyarık

Fırında Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet orta boy patlıcan
• 250 gram kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• 5-6 dal maydanoz (üzeri için)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Fırında Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlar alacalı soyulur büyükse ikiye bölünür ve kızartılır. İç harcı için kıyma ve soğanlarımızı kavuralım. (İsterseniz sıvı yağ ekleyebilirsiniz ben kıyma yağlı olduğu için koymadım). Kavurduktan sonra yeşil biberi doğrayıp kavurmaya devam edelim. Salçaları ekleyelim. Salçalar kavrulduktan sonra yarım çay bardağı su ve baharatlarımızı ekleyelim. Suyunu hafif çekince iç harcımızın altını kapatalım. Kızarttığımız patlıcanların ortasını keserek açalım ve kıymalı harcı paylaştıralım. Fırın tepsimizi yağlayalım ve patlıcanları yerleştirelim. Üzerine salçalı sosu hazırlayıp dökelim. Aralara isterseniz yeşil biber koyabilirsiniz. Ben üzerini maydanoz ve sarımsakla süsleyip fırına verdim. 180-200 derece fırında pişiriniz. Afiyet olsun 😊