Fırında Karnıyarık

Fırında Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• 500 gr kıyma
• 2 iri kuru soğan
• 1 çay bardağı melemenlik
• 2 adet sivri biber
• 1 fincan zeytinyağ
• 3 diş sarımsak
• Salça
• Maydanoz, kimyon
• Karabiber, kırmızıbiber
• Toz biber, tuz

Fırında Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alaca soy ortasından çizik at ve tuzlu suya koyup 10 dakika bekletin.
2. Sonra bez ile kurulayın.
3. Fırça yardımıyla her tarafına bolca zeytinyağı sür ve 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
4. Küçük doğranan kuru soğanı zeytinyağında kavur içine sivri biber ve kıyma ile tekrar kavurun.
5. Biraz domates ve 1 kaşık salça ezilmiş 1 diş sarımsak ile biraz daha pişirin.
6. Altını kapatıp baharatları ve maydanozu ekle karıştırın.
7. Soğuyan patlıcanların içini kıymalı harç ile bolca doldurun.
8. Birer kaşık domatesten üzerlerine koy sivri biber ile süsleyin.
9. 1 yemek kaşığı salçayı tavada kavur ve biraz sıcak su ekleyerek kaynat bunu patlıcanların üzerine dökün.
10. 220 derece fırında üzeri biraz kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun