Fırında Karnıyarık

Fırında Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan ( isteğe göre çoğaltılabilir)
• 1 soğan
• 2 biber
• 1 domates
• 1 yemek kaşığı salça
• Sarımsak
• Tuz, karabiber, pulbiber
• Bir avuç kadar kıyma
• Maydanoz

Fırında Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlarımızı alacalı olacak şekilde soyalım ve tuzlu suda yarım saat kadar bekletelim .
2. Suyunu süzdükten sonra yağsız tavada kızartalım .
3. Önlü arkalı kızartalım.
4. Diğer yandan iç malzemesini hazırlayalım .
5. Soğanları ve sarımsakları küçük küçük doğrayıp sıvı yağ koyduğumuz başka bir tavada rengi hafif değişene kadar pişirelim ve kıymasını ilave edelim .
6. 10 dk civarı piştikten sonra salça, biber, domatesi ve baharatları ilave edip üzerine 1 çay bardağı su döküp pişmeye bırakalım .
7. Piştikten sonra maydanozları koyalım ve pişen patlıcanları borcama alıp ortalarını bıçakla kesip kaşık yardımıyla açın ve iç harcını içerisine ilave edin .
8. En son 1 kaşık salça, sıvı yağ, 1 çay bardağı suyu sulandırıp hafif pişirip borcamın içine patlıcanların etrafına dökün.
9. 180 derecelik fırında pişirin üzerine ben domates ve biberle süsledim.
10. Biberleri de çok hafif yağsız tavada kızartıp patlıcanların üzerine koydum. Afiyet olsun.