Fırında Karnıyarık

Fırında Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kıyma
• 4 patlıcan
• 4 yeşilbiber
• 2 domates
• 2 diş sarımsak
• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Sıvıyağ
• Karabiber
• Pul biber tuz
• 3 tane patates

Fırında Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanların dışını şerit şerit soyun , tam orta kısmına bıçakla derin bir çizik atalım içi daha kolay pişecektir , yağda patlıcanları kızartın.
2. Karnıyarık iç harcını hazırlamaya başlayın.
3. Geniş bir tavada sıvı yağ ve kıymayı kavurun üzerine ince doğranmış soğanı ekleyip soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Baharatları da ekleyip harcı pişmeye bırakın.
5. Yağda kızartılmış patlıcanın çizik attığımız  göbek kısmını çatal yardımıyla açın.
6. Patlıcanların içine kıymalı harçtan koyun ve yağlanmış fırın tepsisine dizin.
7. Patlıcanların üzerini domates ve yeşilbiber dilimleriyle süsleyin.
8. Sarımsakları da bu aşamada ilave edin.
9. Üzerine kenarlara patatesleri de dilimleyip ilave edelim en son sosunu 2 su bardağı sıcak suyla salçaları çırpın ve patlıcanların üzerine dökün.
10. Patlıcanları önceden ısıtılmış 170 derece fırında ortalama 20-25 dakika pişirin. Afiyet olsun.