Fırında Karnıyarık

Fırında Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 14 adet orta boy patlıcan
• 400 gr kıyma
• 7 adet çarliston biber
• 2 orta boy soğan
• 4 diş büyük boy sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 buçuk yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber (acı yada tatlı)
• Pul biber

Fırında Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikli olarak patlıcanlarımızı yıkayıp şeritler halinde soyuyoruz ve kuruluyoruz sonrasında fırın tepsisine yanmaz fırın kağıdımızı seriyoruz.
2. Yıkayıp soyduğumuz patlıcanlarımızı fırın tepsisine diziyoruz ve küçük bir kaseye yarım çay bardağı kadar sıvı yağ koyup patlıcanlarımızın üzerine sürüyoruz ve fırında 25-30 dk üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
3. Patlıcanlar fırında pişerken ayrı bir tavada soğanlarımızı ve biberlerimizi küçük küçük doğruyoruz ve yarım çay bardağı sıvı yağ koyup kızartıyoruz hafif kızaran harcın içerisine kıymamızı ve doğradığımız sarımsakları da koyup 5 dk kadar kavuruyoruz.
4. En son küçük küçük kıydığımız maydanozları, tuzunu ve baharatlarımızı da ekleyip altını kapatıyoruz.
5. Fırında kızaran patlıcanlarımızı çıkartıp biraz soğutuyoruz elimiz yanmayacak şekilde olursa yeterli.
6. Patlıcanlarımızı kayık gibi açıp içine harcımızı dolu dolu kaşık yardımıyla bastırarak yerleştiriyoruz.
7. Bütün parçalara harcı koyduktan sora bir kasenin içine bir buçuk yemek kaşığı salça, yarım fincan sıvı yağ ve iki su bardağı kaynamış suyu karıştırıp patlıcanlarımızın üzerine kaşık yardımıyla döküyoruz.
8. Sonrasında 200 derece de fırına veriyoruz 15 dk sonra yemeğimiz hazır. Afiyet olsun 😘.