Fırında Karnıyarık

Fırında Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 250-300 gram kıyma
• 5 tane patlıcan
• 2 tane kuru soğan
• 4-5 tane yeşil biber
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tutam maydanoz
• 2 tane domates
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Fırında Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlarımızın kabuklarını çizgili soyalım, bir tarafına boydan boya çizik atalım acısının çıkması için yarım saat tuzlu suda beklemeye alalım.
2. Süre sonunda yıkayıp kurulayalım, her tarafını bir fırçayla yağlayıp tavada çevire çevire kızartalım.
3. Tavamızı ocağa alalım kıymamızı koyup güzelce karıştırarak, suyunu çekene kadar kavuralım.
4. Kuru soğanımızı ve sarımsaklarımızın kabuklarını soyalım ince ince doğrayalım (ben doğrayıcıda yaptım), tavamıza ekleyerek karıştıralım.
5. Yeşil biberleri yıkayalım doğrayıp ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.
6. Salçalarımızı, baharatları, tuzu ve son olarak yıkayıp ince ince doğradığımız maydanozu ekleyerek ocağı kapatalım.
7. Isıya dayanıklı bir fırın kabının içine kızarttığımız patlıcanlarımızı alalım, çizik attığımız yerler yukarı gelecek şekilde yerleştirelim. Ortalarını yanlara doğru açarak tüm harcı patlıcanlara bölüştürelim.
8. Üzerine yatay olarak dilimlediğimiz biber ve domates yerleştirelim.
9. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 25-30 dakika üstleri kızarana kadar kontrollü olarak pişirelim.

Kolay gelsin 😊afiyet olsun 😋sevgiler 💕.