Fırında Karnıyarık

Fırında Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• Kızartmak için sıvı yağ
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tutam maydanoz
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Bir tutam tuz
• Bir tutam karabiber
• Bir tutam kırmızı toz biber
• Bir tutam zerdeçal
• Bir tutam kimyon

Sosu

• Salça ve biraz su

Fırında Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patlıcanları alacalı olarak kabuğunu soyalım.
2. Patlıcanlarım çok taze olduğu için acı değildi öküzden tuzlu suda bekletmedim.
3. Patlıcanlarınızın tazeliğine göre tuzlu suya yatırabilirsiniz.
4. Sıvıyağda patlıcanları hafifçe kızartalım ve bir kenara alalım.
5. Bir tavaya sıvı yağı alıp soğanları soteleyelim.
6. Arkasından kıyma ekleyip pişirelim pişmesine yakın salça baharatlar ve maydanozları ekleyip bir kenara alalım.
7. Kıyma karışımını patlıcanların ortasını açarak içine dolduralım.
8. Sonra salçalı su yaparak patlıcanların etrafına dökelim ve ağzını yağlı kağıtla kapatıp fırına verelim.
9. Fırından çıkardıktan sonra yanına bir cacıkla servis edebilirsiniz.
   Afiyet olsun.