Fırında Karnıyarık (Kuşbaşılı)

Fırında Karnıyarık (Kuşbaşılı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan

İçi için;

• 300-400 gr Kuşbaşı et(ben önceden pişirmiştim)
• 1 adet domates
• 1 orta boy soğan
• 1-2 sivri biber
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 kase sıcak su

Fırında Karnıyarık (Kuşbaşılı) Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlar pijamalı soyulup ılık tuzlu suyun içinde yarım saat bekletilir. O sırada İçi için küp küp doğramış soğan ve sivri biber yağda hafif kavrulur. Ardından kuşbaşı et(önceden pişirmiştim) ve en son küp küp doğranmış domates eklenir. Tuz ve baharatları da ekledikten sonra 5-10 dk daha pişirilip altı kapatılır. Patlıcanlar kurulandıktan sonra az yağda kızartılır. Borcama alınan patlıcanlara bıçakla çizik atılıp kasıkla dikkatlice açılır ve pişirilen iç doldurulur. Ardından salça sıcak su ile bir kapta karıştırılır ve borcama konulur. Patlıcanların üzerine gezdirmeyin salçalı suyu içi çıkmasın. 180 derecede 25 dk pişirilir.

Afiyet olsun😊