Fırında Kaşarlı Karnıyarık

Fırında Kaşarlı Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy patlıcan

Harcı için;

• 1 adet büyük boy soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 6 adet biber
• Bir avuç kıyma
• Baharat karışımı
• Tuz

Üzeri için;

• Ufak bir kase dolusu kaşar peyniri rendesi
• Yarım domates
• 2 adet biber (Ortadan kesilip 4 parçaya bölünmüş)

Fırında Kaşarlı Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patlıcanlarımızı yıkadıktan sonra zebra şeklinde soyup kuruluyoruz. Daha sonra ikiye keserek kızgın yağda yumuşayana kadar kızartıyoruz. Bir yandan da yağda yemeklik doğradığımız soğanımızı sönene kadar kavuruyoruz. Ardından biberimizi ekleyip 1-2 dakika daha kavurduktan sonra salçamızı, kıymamızı, baharatlarımızı ve tuzumuzu da ekleyip kavuruyoruz. Patlıcanlarımız havlu kağıt üzerinde yağını çektikten sonra içini açtırıp harcımızı ekliyoruz. Bor cama hazırladığımız patlıcanlarımızı diziyoruz. Bir yandan 1 su bardağı sıcak suyun içinde 1 yemek kaşığı domates salçamızı eritiyoruz ve bor cama ekliyoruz. 180 derecelik fırında üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Daha sonra üzerine kaşar peyniri rendesi, domates ve biber dilimi de ekliyoruz fırınımızı 160 dereceye düşürüyoruz. Kaşarlar eriyip, biberler yumuşayınca fırınımızı kapatıyoruz.

Afiyet olsun inşAllah 🍆