Fırında Katmer

Fırında Katmer Tarifi'nin Malzemeleri

• 3,5-4 su bardağı un
• 2,5 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma toz
• 1 tatlı kaşığı tuz

İçi için;

• 125 gr tereyağı yada margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 adet yumurta

Fırında Katmer Tarifi'nin Yapılışı

Evde kaldığımız su zor günlerde yapacağımız pofuduk pofuduk tel tel açılan katmer denemenizi tavsiye ederim. Şimdiden kolay gelsin 🤗.

1. Derin bir kaba ılık süt, yoğurt, tuz, kabartma tozu ve ölçülü şekilde unu ekleyip ele yapışan hamur kıvamı olacak şekilde yoğuralım. Tezgah üzerine bolca un serpelim hamuru çok sertleşmeden hafif toparlayalım.
2. Büyük bir beze haline getirip 8 eşit parçaya bölelim. Unladığımız temiz bezin üzerine küçük bezeleri alıp üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirelim.
3. Tezgah üzerinde bezemizi alıp merdane yardımı ile ince açalım çok ince olmasın kalında olmasın. Yağlı kağıt üzerine serelim tavada erittiğiniz 120 gr tereyağı, (margarinde olur) ve bir çay bardağı sıvı yağı açtığımız hamurun yer yerine kaşık yardımı ile eşit şekilde yayalım.
4. 3 bezeyede aynı işlemi uygulayalım 4 beze üst üste olacak, en üste yağ sürmeyelim açarken.
5. Zorlanmayalım yağlı kağıtla berber tezgah üzerine alıp merdane yardımıyla açalım, sonra en üstüne de yağ sürüp çeke çeke çok gevşek olmayacak şekilde rulo haline getirelim. Biraz elimizle açarak etrafında saralım üzerine streçle ve bezle örtüp 1 saat beklettikten sonra yağlı kağıtla beraber tezgah üzerinde tepsi boyutunda açalım.
6. Yağlı kağıdı altından almayalım çok yumuşak hamur olduğu için tezgaha yapışır ve tepsiye aktarması zor olur. 1 yumurta çırpıp üzerine sürelim.
7. Önceden ısıtılmış fırına 200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun canlarım 😘.
   2 tepsi katmer elde ediyoruz.