Fırında Kavanozda Taş Gibi Yoğurt Mayalama

Fırında Kavanozda Taş Gibi Yoğurt Mayalama Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 litre süt (Köy sütü olursa çok lezzetli oluyor ama marketlerdeki günlük sütler de olur. )
• 1 yemek kaşığı yoğurt. ( susuz kısmından. Önceki yoğurttan da alabilirsiniz. Oda sıcaklığında olacak. )

Fırında Kavanozda Taş Gibi Yoğurt Mayalama Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütümüzü tencereye alıp kaynatmaya başlıyoruz. Kaynadıktan sonra altını kısıp 15 dk kadar sürekli karıştırarak ve havasını alarak karıştırıyoruz.
2. Kaynadıktan sonra altını kapatıp soğuması için bekliyoruz.
3. Biraz süre geçtikten serçe parmağımızı süte batırıyoruz içimizden 7 ye kadar sayıyoruz. Eğer süt elimizi ısırıyorsa ve 7den sonra yanmaya başlıyorsa mayalanmaya hazırdır. Bende termometre var. Sizde de varsa ideal sıcaklık 45-50 derece arasıdır.
4. Bir kaseye 1 kaşık yoğurt alıp sütümüzden ekleyip ayran kıvamına getiriyoruz.
5. Havalar soğuk olduğu için fırını 160 derecede 5 dk çalıştırıyoruz. Sonra kapatıyoruz. Fırın açık KALMAYACAK.
6. İstenen sıcaklığa gelen süte hazırladığımız mayayı ekliyoruz. Karıştırıyoruz.
7. Mayalanan sütü kavanozlara pay ediyoruz.
8. Sonra kapağı açık şekilde kavanozları fırına yerleştiriyoruz.
9. 6-7 saat bekliyoruz. Fırının kapağını hiç açmıyoruz.
10. Saat dolduktan sonra fırından aldığımız yoğurtları üzerlerine peçete kapatıp kapaklarını da kapatıp buzdolabına kaldırıyoruz.
11. 1 gün buzdolabında beklerse daha kıvamlı oluyor.
    Afiyet olsun:)