Fırında Kırmızı Biber Dolması

Fırında Kırmızı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Fırın kabınızın aldığı kadar kırmızı biber
• Her biber için avuç içini dolduracak kadar pirinç
• 150 gram dana kıyma
• 1 büyük soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Reyhan, nane, pul biber, karabiber, tuz
• 1 domates, tereyağı

Fırında Kırmızı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberleri olabildiğince küçük seçiyoruz.
2. Pirinçlerin iyi yerleşmesi için içinin yassı değil bomboş olması lazım.Bu şekilde oldukça lezzetli olur.
3. Biberlerimizi temizleyip yıkıyoruz, fırın kabımıza diziyoruz.
4. Fırın kabında boş yer kalmaması lazım. Boşluklar olursa burası fazla su ile dolacağından iç harcımız lezzetini kaybedecektir.
5. Her biber için avuç içini dolduracak kadar pirinç ölçüyoruz. Aksi taktirde pirinçimiz artacaktır. Güzelce yıkayıp süzüyoruz.
6. Soğanı küçük küçük doğrayıp diğer malzemelerle beraber pirinçle karıştırıyoruz.
7. Harcı biberlere doldurup kestiğimiz domatesten kapak yapıyoruz. Hepsine aynı işlemi gerçekleştiriyoruz.
8. Biberleri örtecek şekilde sıcak su döküyoruz, ocakta su kaynayana kadar pişiriyoruz.
9. Üzerine biraz tuz serpiyoruz ve tereyağı koyuyoruz. Suyun girmesi için bıçakla biberlerin bir kaç yerine delik açıyoruz.
10. 180 derecelik fırında üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.
11. Yaklaşık 40 dk sürüyor.
12. Ardından dolmaları ters çevirip tekrar üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.
13. Dilerseniz bu işlemde de üzerlerine tuz serpebiliriz. Afiyet olsun. 🌺.