Fırında Kıymalı Enginar Yemeği

Fırında Kıymalı Enginar Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy enginar
• 250 gr kıyma
• 1/2 (yarım) bağ taze soğan
• 1/2 (yarım) fincan pirinç
• 1, 5 yemek kaşığı kırmızıbiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı silme tuz
• 3-4 yemek kaşığı kadar zeytinyağ
• Dereotu

Fırında Kıymalı Enginar Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Enginarın saplarının yanındaki yaprakları boydan aşağıya doğru bıçakla keserek temizliyoruz.
2. Kökünü de ortasındaki beyazı çıkacak şekilde soyuyoruz.
3. Temizlediğimiz enginar saplarını ve kökünü küçük küçük doğruyalım ve bir kabın içinde 1 yemek kaşığı tuz ile karıştıralım.
4. En az 1 saat ile 3 saat arasında bekletelim.
5. Enginarın karasuyu çıkıyor ve iyice yıkayalım.
6. Düdüklü tencerede bir miktar suyla 15 dk kadar haşlayalım.
7. Ayrı bir tavada taze soğan ve kıymayı zeytinyağında iyice kavuralım tuz, karabiber, kırmızıbiber ekleyip kavurmaya devam edelim.
8. İçine pirinçleri ve enginarın suyundan yarım su bardağı kadar ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı olarak 5 dakika daha pişirelim.
9. Kare borcama haşladığımız enginarı süzerek dökelim.
10. Üzerine de kıymalı harcı döküp yarım su bardağı kadar daha enginarın suyundan ilave edelim.
11. Üzerini fırın kağıdıyla kapatıp 200 derece fırında 45 dakika pişirelim .
12. Üzerini açıp 10 dakika daha fırında tutup üzeri hafif pembeleşinceye kadar tutup fırını kapatalım.
13. 10-15 dakika dinlendirip servis edebilirsiniz.
    Afiyet olsun.