Fırında Kıymalı Patlıcan Dilimi

Fırında Kıymalı Patlıcan Dilimi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo top patlıcan
• Kızartmak için sıvı yağ

Kıyma harcı için;

• 200 gr kıyma
• 1 soğan
• 3 sivri biber
• 1 çay bardağı domates püresi
• Yarım kaşık domates salçası
• Yarım kaşık biber salçası
• 3-4 sarımsak
• İsteğe bağlı baharat (karabiber kırmızı biber)
• 1 tutam maydanoz
• Üzeri için; domates dilimi

Fırında Kıymalı Patlıcan Dilimi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle alacalı soyduğum patlıcanları tuzlu suda bir süre bekletip acı suyunu döküyoruz.
2. Dilim dilim kesip yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
3. Fırça yardımı ile yağ sürüyoruz patlıcanlarımıza.
4. 250 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.
5. Diğer tarafta kıymamızı kavuruyoruz benim kıymam yağlı olunca hiç ek yağ koymadım.
6. Soğanı ince doğrayıp ilave ediyoruz.
7. Ardından sivri biber, domates püresi, salçaları sarımsağı baharatları koyup iyice pişiriyoruz.
8. En son maydanoz da koyup bir kaç kere çevirip kapatıyoruz.
9. Fırından çıkan patlıcanları çatalla ortalarına bastırıyoruz.
10. Kıyma koymadan hafif çukur yapıyoruz. Bu çok önemli değil yapmasanız da olur.
11. Hazırladığım kıyma harcını üzerine koyup domatesle süslüyoruz.
12. Salçalı su yapıp 1 diş te sarımsak rendeleyip patlıcanların aralarına suyunu koyuyoruz.
13. Yağılı kağıt örterek fırına veriyoruz.
14. En son kağıdı alıp üzerindeki domatesler kızarana kadar pişiriyoruz.
    Çok bereketli güzel bir yemek. Yapanlara afiyet olsun😊