Fırında Patlıcan Kebabı (Videolu) Tarifi
Elif Atalar
13803
kişinin defterinde
Tarif Defterime EkleYükleniyorDeftere Ekle
Pin It

Fırında Patlıcan Kebabı (Videolu)

16 puan, ortalama: 3,94 16 puan, ortalama: 3,94 16 puan, ortalama: 3,94 16 puan, ortalama: 3,94 16 puan, ortalama: 3,94 (16 oy, ortalama: 3,94 / 5)
Kaç Kişilik: 6-8
Hazırlama: 25dk
Pişirme: 50dk

Yaz ayı kebaplarından olan patlıcan kebabı oldukça tercih edilen bir kebaptır. Arasındaki köfteler ile lezzetine doyum olmayan patlıcan kebabı eşe, dosta, misafire, herkese yapılabilecek bir tarif. Farklı sunumu ile ilgi odağı olacak, enfes tadı ile dillerden düşmeyecek. Gösterişli olan tarifimizin yapımıda oldukça pratiktir. Ana yemeklerinizin baş tacı olan patlıcan kebabımız sosu ile harmanlanınca bir başka lezzete ulaşıyor. Gelen misafirlerinize rahatlıkla yapabileceğiniz kebabımızı denemeyi unutmayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Gelelim şimdi patlıcan kebabı için gerekli malzemelere :)

Fırında Patlıcan Kebabı (Videolu) Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 adet orta boy patlıcan

Köfte için:

  • 500 gr orta yağlı kıyma
  • 1 adet rendelenmiş soğan
  • 2 diş rendelenmiş sarımsak
  • 1 adet yumurta
  • Maydanoz
  • 1 çay bardağı galeta unu
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Kimyon
  • Tuz

Sosu için:

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 diş sarımsak
  • 1  adet rendelenmiş domates
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1,5 su bardağı sıcak su
  • Tuz
  • Karabiber

Üzeri için

  • Sivri biber
  • Domates

Fırında Patlıcan Kebabı (Videolu) Tarifi Yapılışı

  1. Patlıcanları dilimleyip, tuzlu suda yarım saat bekletelim.
  2. Bu aşamada yoğurma kabına kıyma, soğan, sarımsak, yumurta, maydanoz, galeta unu ve baharatları alarak güzelce yoğuralım.
  3. Malzemeler birbiri ile özleştikten sonra harcımızdan parçalar koparalım ve şekil verelim.
  4. Hazırladığımız köftelerimizin üzerini streç ile örterek 15-20 dakika kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
  5. Köftelerimiz dinlenirken bizde sosumuzu hazırlayalım. Bunun için tavaya sıvı yağı alalım, üzerine doğradığımız sarımsağı ekleyerek kavuralım.
  6. Üzerine rendelenmiş domates, salça, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştıralım.
  7. Sıcak suyu da ekleyelim, 5  dakika kadar pişirdikten sonra altını kapatalım.
  8. Dinlenen köfteleri ve suyunu süzüp bol su ile yıkadığınız patlıcanları şişe bir patlıcan bir köfte yan yana olacak şekilde sıralayalım. Dilerseniz şiş kullanmadan tepsiye de dizebilirsiniz.
  9. Hazırladığımız çöp şişleri fırın kabına alalım.
  10. Domates ve biberleri koyarak üzerine salçalı sosu gezdirelim ve üzerini fırın torbası ile kapatalım.
  11. Suyu tepsinin büyüklüğüne göre değişir ama yeterli gelmezse bir miktar daha sıcak su ilave edebilirsiniz.
  12. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim.
  13. 30-35 dk sonra kontrol edin patlıcan ve köfteler yumuşamış ise fırın torbasını alıp üzerleri kızarana kadar daha pişirin. Patlıcan kebabımız servise hazır.

Afiyet olsun.

Fırında Patlıcan Kebabı

Fırında Patlıcan Kebabı

Fırında Patlıcan Kebabı

Fırında Patlıcan Kebabı

Fırında Patlıcan Kebabı

Fırında Patlıcan Kebabı

Fırında Patlıcan Kebabı

Fırında Patlıcan Kebabı

Fırında Patlıcan Kebabı

Fırında Patlıcan Kebabı

 

 

Fırında patlıcan kebabı püf noktaları

  • Patlıcanları dilimledikten sonra acılığının çıkması için mutlaka tuzlu suda bekletmelisiniz.
  • Köftenin lezzetli olması için güzelce yoğrulması gerekmektedir.
  • Kebabınızın güzelce pişmesi için 30 dakika kadar üzerini folyo ile ya da fırın torbası ile kapatmalısınız.
  • 30-35 dakika sonra alüminyum folyoyu/ fırın torbasını almalısınız.

Patlıcan kebabını tencerede yapmak isterseniz;

Patlıcan kebabı yanına yapılabilecek yemekler

  • Tane tane yapacağınız pirinç pilavı kebabınızın yanına yakışacaktır.
  • Közlenmiş sebzelerde çok yakışacaktır.
  • İçecek olarak patlıcan kebabının yanına ayran yakışacaktır.

Patlıcanın faydası

  • İçerisinde bol miktarda A vitamini bulunmaktadır.
  • Patlıcan kalp sağlığını korur.
  • Kilo vermede oldukça etkilidir.
  • Sindirim sistemi açısından faydalıdır.
  • Saçlar içinde faydalı bir sebzedir.
  • Cildi nemlendirir.

Patlıcan kebabı kaç kalori?

  • Orta porsiyon patlıcan kebabı yaklaşık olarak 276 kaloriye denk gelmektedir.
 

Deneyenlerden Fotoğraflar

(73 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)

Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

Fırında Patlıcan Kebabı (Videolu) Tarifi
Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.