Fırında Patlıcan Kebabı (Videolu)

Tarifin Hikayesi

6-8 Kişilik
25dk Hazırlık, 50dk Pişirme

Yaz ayı kebaplarından olan patlıcan kebabı oldukça tercih edilen bir kebaptır. Arasındaki köfteler ile lezzetine doyum olmayan patlıcan kebabı eşe, dosta, misafire, herkese yapılabilecek bir tarif. Farklı sunumu ile ilgi odağı olacak, enfes tadı ile dillerden düşmeyecek. Gösterişli olan tarifimizin yapımıda oldukça pratiktir. Ana yemeklerinizin baş tacı olan patlıcan kebabımız sosu ile harmanlanınca bir başka lezzete ulaşıyor. Gelen misafirlerinize rahatlıkla yapabileceğiniz kebabımızı denemeyi unutmayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.Gelelim şimdi patlıcan kebabı için gerekli malzemelere :)

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

4 adet orta boy patlıcan

Köfte için:

500 gr orta yağlı kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
2 diş rendelenmiş sarımsak
1 adet yumurta
Maydanoz
1 çay bardağı galeta unu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Kimyon
Tuz

Sosu için:

2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş sarımsak
1 adet rendelenmiş domates
1 tatlı kaşığı salça
1,5 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber

Üzeri için

Sivri biber
Domates

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Patlıcanları dilimleyip, tuzlu suda yarım saat bekletelim.
Bu aşamada yoğurma kabına kıyma, soğan, sarımsak, yumurta, maydanoz, galeta unu ve baharatları alarak güzelce yoğuralım.
Malzemeler birbiri ile özleştikten sonra harcımızdan parçalar koparalım ve şekil verelim.
Hazırladığımız köftelerimizin üzerini streç ile örterek 15-20 dakika kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
Köftelerimiz dinlenirken bizde sosumuzu hazırlayalım. Bunun için tavaya sıvı yağı alalım, üzerine doğradığımız sarımsağı ekleyerek kavuralım.
Üzerine rendelenmiş domates, salça, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştıralım.
Sıcak suyu da ekleyelim, 5 dakika kadar pişirdikten sonra altını kapatalım.
Dinlenen köfteleri ve suyunu süzüp bol su ile yıkadığınız patlıcanları şişe bir patlıcan bir köfte yan yana olacak şekilde sıralayalım. Dilerseniz şiş kullanmadan tepsiye de dizebilirsiniz.
Hazırladığımız çöp şişleri fırın kabına alalım.
Domates ve biberleri koyarak üzerine salçalı sosu gezdirelim ve üzerini fırın torbası ile kapatalım.
Suyu tepsinin büyüklüğüne göre değişir ama yeterli gelmezse bir miktar daha sıcak su ilave edebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim.
30-35 dk sonra kontrol edin patlıcan ve köfteler yumuşamış ise fırın torbasını alıp üzerleri kızarana kadar daha pişirin. Patlıcan kebabımız servise hazır.

Afiyet olsun.

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Fırında patlıcan kebabı püf noktaları

Patlıcanları dilimledikten sonra acılığının çıkması için mutlaka tuzlu suda bekletmelisiniz. Patlıcanların suyun yüzeyine çıkmaması için üzerine bir tabak kapatabilirsiniz.
Köftenin lezzetli olması için güzelce yoğrulması gerekmektedir.
Kebabını güzelce pişmesi için 30 dakika kadar üzerini folyo ile ya da fırın torbası ile kapatmalısınız.
30-35 dakika sonra alüminyum folyoyu/fırın torbasını almalısınız.

Patlıcan kebabını tencerede yapmak isterseniz;

Patlıcan kebabı çok uğraştırmayan, basit bir tarif ve tencerede yapılırsa daha da kolay oluyor. Tencerede patlıcan kebabı tarifine buradan bakabilirsiniz.

Patlıcan kebabı yanına ne gider?

Hazırlayacağınız tane tane pirinç pilavı kebabın yanına çok yakışır.
Yemeğinizin yanında çiğ köfte servis edebilirsiniz.
İçecek olarak patlıcan kebabının yanına ayran gider. Bir de sumaklı soğan salatası yaparak menünün lezzetini daha da artırabilirsiniz.

Patlıcanın faydası

İçerisinde bol miktarda A vitamini bulunmaktadır.
Patlıcan kalp sağlığını korur.
Kilo vermede oldukça etkilidir.
Sindirim sistemi açısından faydalıdır.
Saçlar içinde faydalı bir sebzedir.
Cildi nemlendirir.

Patlıcan kebabı kaç kalori?

Orta porsiyon patlıcan kebabı yaklaşık olarak 276 kaloriye denk gelmektedir.

4.7 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

10 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (511)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

saliha @salihanurr

Şikayet Et

tarifi aynen uyguladım çok lezzetli oldu elinize sağlık tşkler 🌷
- Yanıtla
- 1
- 3 sene önce
Fatma Güzel Kaya @FatmaGuzel_Kaya

Şikayet Et

Ellerinize sağlık deneyecem. Inşaallah becerebilirim🤗
- Yanıtla
- 0
- 3 sene önce

Yeni Gelen Yorumlar

Ayşe Demir @Ayse_Demir197

Şikayet Et

Yorumları okuyunca yaparken biraz korktum ama sonuç enfesti. Kızartma yapmadan fırına koydum. 1,5 2 saate yakın fırında çöp şişleri ara ara çevirerek pişirdim. İlk yarım saat üzerine yağlı kağıt ile kapattım. tadı çok güzeldi tarif için teşekkürler.
- Yanıtla
- 1
- 2 hafta önce
Burak @Burak_Unal

Şikayet Et

Gayet güzel oldu ben de airfrierda pişirdim.Teşekkür ederim.Ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
Merve Yılmaz @merveyilmaz_8788

Şikayet Et

Acaba sosuna domates koymadan yapsak olur mu deneyen var mı ?
- Yanıtla
- 0
- 4 hafta önce
Sibel @sibel5852

Şikayet Et

1 saat oldu pişmedi bi daha yaparsam şayet hafif kızartıp öyle fırınlayacağım
- Yanıtla
- 1
- 1 ay önce
özge @ozguur

Şikayet Et

Pişirme süresini uzun tutunca çok güzel oluyor ve patlıcanlar kızarmadığı için sağlıklı 👌🏻 Teşekkürler
- Yanıtla
- 1
- 3 ay önce
dilekdilekyilmaz @dilekdilekyilmaz

Şikayet Et

Fırının ızgara kısmına koysak altına da tepsi koysak suyu fırına akmasın diye nasıl olur sizce tecrübeli arkadaşlardan fikir rica ediyorum 😀
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
dilekdilekyilmaz @dilekdilekyilmaz

Şikayet Et

1 kg kıymaya 2 Yumurta mı koymak gerekir. Bir de patlıcanları kısartırsam üzerine torbaya yine de gerek var mı acaba. Teşekkürler 😊
- Yanıtla
- 1
- 4 ay önce
Bilge Duru @bilgeduruh

Şikayet Et

Üzerimi firin torbasıyla kapamayı unuttum onun yerine 20 dk da bir çevirdim efsane oldular herkes bayıldı tarif için teşekkürler
- Yanıtla
- 2
- 6 ay önce
fatma-serdar @fatma-serdar

Şikayet Et

cidden koyunca pişiyor kizartma yapamadan
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Aleyna Kaymakçı @Aleyna_Kaymakci

Şikayet Et

fırın torbası yok maalesef onun yerine yağlı kağıdı ıslatıp koysam olur mu
- Yanıtla
- 2
- 6 ay önce
Sevim Seven @Sevim_Seven3

Şikayet Et

yumurta olmazsa olmaz mı
- Yanıtla
- 1
- 6 ay önce
ezgi hanım @ezoli_6666

Şikayet Et

abla bu yemeği yapıyorum da evde yumurta kalmamış yumurta koymasam sorun olur mu veya yumurta yerine köfteleri tutması için başka ne koyabilirim
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Fulya Cıbıl @Fulya_Cibil

Şikayet Et

galeta unsuz olurmu
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
- Hilâl Kara @Hilal_Kara39
  
  Şikayet Et
  
  Yaptiniz mi Bende bugun yapmak istoorum fakat Bende de yoo
  Yanıtla
  
  0
  
  6 ay önce
  - Fulya Cıbıl @Fulya_Cibil
    
    Şikayet Et
    
    evet yaptım çok da güzel oldu
    
    Yanıtla
    
    1
    
    6 ay önce
  - Hilâl Kara @Hilal_Kara39
    
    Şikayet Et
    
    Tskl cevabiniz Icin, Bende yaptim hakketen cok lezzetli oldu
    
    Yanıtla
    
    1
    
    6 ay önce
Emine @goog_bd52f3a353fe

Şikayet Et

tarif için çok teşekkür ederim Elif Hanım
yaptım efsane oldu
- Yanıtla
- 1
- 7 ay önce
Firyaz @goog_db2ac08ab3a2

Şikayet Et

kıyma sevmiyorum tavuk göğsüyle yapsam olur mu
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
Gülçin Özkeleş @Gulcin_Ozkeles

Şikayet Et

Patlıcanları kızartmadım sadece yarım saat değil 1 saat tuzlu suda bıraktım. Yarım saat üstü kapalı yarım saat açık olacak şekilde pişirdim. Birde üstünü açtıktan sonra arada çöp şişlerden tutup alt üst çevirdim. Efsane oluyor evde herkes çok beğendi bir kaç kez yaptım. Bugün tekrar yapacağım. Tarif için teşekkürler 🙏🏻
- Yanıtla
- 5
- 8 ay önce
- Yasemin Duran @Yasemin_Duran16
  
  Şikayet Et
  
  patlicanlar kizarmiyorki zaten
  Yanıtla
  
  3
  
  8 ay önce
Nazlı Aksoy @cancennet

Şikayet Et

Harika bir tarif kaç kez yaptığımı hatırlamıyorum
- Yanıtla
- 1
- 8 ay önce
Firdevs @firdevshk

Şikayet Et

Tarifinizi dün denedim,çok pratik ,lezzetli ve hafif bir tarif.Teşekkürler.🌺
- Yanıtla
- 1
- 9 ay önce
- Firdevs @firdevshk
  
  Şikayet Et
  
  Bu arada patlıcanlarıda köfteside gayet güzel pişti çiğ falan kalmadı.35 dak üstü kapalı ,25 dak üstü açık pişirdim.Tepsiye hiç sıkıltırmadan gayet rahat dizin pişiyor ✌🏻
  Yanıtla
  
  1
  
  9 ay önce
berkay @Aeonipe

Şikayet Et

Ablacım tarif iyi güzelde “yeteri kadar” nasıl bir ölçü birimidir? Yeni yeni yemek yapmaya başladım bilsem atarım zaten. Millet amerikada ayağıyla uzunluk ölçüyor bana en azından “domatesin karekökü kadar” falan desen vallaha tartar ölçer atarım tuzu. Lütfen yeni başlayanlar için ölçüleri net verin.
- Yanıtla
- 25
- 9 ay önce
- istanbul @ozlemce81
  
  Şikayet Et
  
  🤣🤣🤣🤣💐💐💐
  Yanıtla
  
  2
  
  8 ay önce
- Feyza Çetin @Feyza_Cetin6
  
  Şikayet Et
  
  yarım kg kıyma için tum baharatları 1 çay kaşığı tuzu 1 tatlı kaşığı koyarım
  Yanıtla
  
  1
  
  3 ay önce
Sümeyye Güneş @Sumeyye_Gunes8

Şikayet Et

yanına hangi pilav gider
- Yanıtla
- 1
- 9 ay önce