)
Fırında Patlıcan Kebabı (Videolu)
Bu tarif Elif Atalar adlı yazar tarafından gönderilmiştir.
https://www.nefisyemektarifleri.com/firinda-patlican-kebabi/
https://www.nefisyemektarifleri.com/firinda-patlican-kebabi/
(16 oy, ortalama: 3,94 / 5)Yaz ayı kebaplarından olan patlıcan kebabı oldukça tercih edilen bir kebaptır. Arasındaki köfteler ile lezzetine doyum olmayan patlıcan kebabı eşe, dosta, misafire, herkese yapılabilecek bir tarif. Farklı sunumu ile ilgi odağı olacak, enfes tadı ile dillerden düşmeyecek. Gösterişli olan tarifimizin yapımıda oldukça pratiktir. Ana yemeklerinizin baş tacı olan patlıcan kebabımız sosu ile harmanlanınca bir başka lezzete ulaşıyor. Gelen misafirlerinize rahatlıkla yapabileceğiniz kebabımızı denemeyi unutmayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Gelelim şimdi patlıcan kebabı için gerekli malzemelere :)
Fırında Patlıcan Kebabı (Videolu) Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
Köfte için:
- 500 gr orta yağlı kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 adet yumurta
- Maydanoz
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Kimyon
- Tuz
Sosu için:
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 diş sarımsak
- 1 adet rendelenmiş domates
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1,5 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
Üzeri için
- Sivri biber
- Domates
Fırında Patlıcan Kebabı (Videolu) Tarifi Yapılışı
- Patlıcanları dilimleyip, tuzlu suda yarım saat bekletelim.
- Bu aşamada yoğurma kabına kıyma, soğan, sarımsak, yumurta, maydanoz, galeta unu ve baharatları alarak güzelce yoğuralım.
- Malzemeler birbiri ile özleştikten sonra harcımızdan parçalar koparalım ve şekil verelim.
- Hazırladığımız köftelerimizin üzerini streç ile örterek 15-20 dakika kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
- Köftelerimiz dinlenirken bizde sosumuzu hazırlayalım. Bunun için tavaya sıvı yağı alalım, üzerine doğradığımız sarımsağı ekleyerek kavuralım.
- Üzerine rendelenmiş domates, salça, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştıralım.
- Sıcak suyu da ekleyelim, 5 dakika kadar pişirdikten sonra altını kapatalım.
- Dinlenen köfteleri ve suyunu süzüp bol su ile yıkadığınız patlıcanları şişe bir patlıcan bir köfte yan yana olacak şekilde sıralayalım. Dilerseniz şiş kullanmadan tepsiye de dizebilirsiniz.
- Hazırladığımız çöp şişleri fırın kabına alalım.
- Domates ve biberleri koyarak üzerine salçalı sosu gezdirelim ve üzerini fırın torbası ile kapatalım.
- Suyu tepsinin büyüklüğüne göre değişir ama yeterli gelmezse bir miktar daha sıcak su ilave edebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim.
- 30-35 dk sonra kontrol edin patlıcan ve köfteler yumuşamış ise fırın torbasını alıp üzerleri kızarana kadar daha pişirin. Patlıcan kebabımız servise hazır.
Afiyet olsun.
Fırında patlıcan kebabı püf noktaları
- Patlıcanları dilimledikten sonra acılığının çıkması için mutlaka tuzlu suda bekletmelisiniz.
- Köftenin lezzetli olması için güzelce yoğrulması gerekmektedir.
- Kebabınızın güzelce pişmesi için 30 dakika kadar üzerini folyo ile ya da fırın torbası ile kapatmalısınız.
- 30-35 dakika sonra alüminyum folyoyu/ fırın torbasını almalısınız.
Patlıcan kebabını tencerede yapmak isterseniz;
- Patlıcan kebabı çok uğraştırmayan, basit bir tarif ve tencerede yapılırsa daha da kolay oluyor. Tencerede patlıcan kebabı tarifine buradan bakabilirsiniz.
Patlıcan kebabı yanına yapılabilecek yemekler
- Tane tane yapacağınız pirinç pilavı kebabınızın yanına yakışacaktır.
- Közlenmiş sebzelerde çok yakışacaktır.
- İçecek olarak patlıcan kebabının yanına ayran yakışacaktır.
Patlıcanın faydası
- İçerisinde bol miktarda A vitamini bulunmaktadır.
- Patlıcan kalp sağlığını korur.
- Kilo vermede oldukça etkilidir.
- Sindirim sistemi açısından faydalıdır.
- Saçlar içinde faydalı bir sebzedir.
- Cildi nemlendirir.
Patlıcan kebabı kaç kalori?
- Orta porsiyon patlıcan kebabı yaklaşık olarak 276 kaloriye denk gelmektedir.
Deneyenlerden Fotoğraflar
(73 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)
single
-
Çok lezzetli oldu teşekkürler
-
Köfteye zeytinyağı ve pulbiber koymadan sadece tuz ve karabiber ile, sosa salca koymadan sadece yarım yada bir çay bardagı kadar göz kararı su ile üzeri folyoyla kapatılıp 180 derece turbo fırında 1 saat pişirdim. Sonra 20 dk kadar da üstü açık ısıyı artırıp üstü kızarıncaya kadar pişirdim👌👌 👍 patlıcan yiyebildiğim tek yemek🙏☺️
-
Patlıcan kebabının aslı köfteye sadece tuz ve karabiber koyulur zeytinyağı ve pul biber koyulmuyor. Sosuna da salca koyulmaz sadece yarım yada bir çay bardağı kadar tepsinin büyüklüğüne göre göz kararı su koyulur. 1 saate yakın üstü kapalı folyoyla 180 derece turboda pişirilip patlıcanlar yumuşayınca üstü açılır 20 dakika kadar da öyle pişirilir iyice kızarınca alınır.
-
1.5 saatte pisti şukur 🙏
Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.
Fırında Patlıcan Kebabı (Videolu) Tarifi İlgili sayfalar: domates, kırmızı biber, kıyma, patlıcan, patlıcan kebabı, sarımsak, sıvı yağ, yeşil biber
Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay
pasta tarifleri,
en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik
tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.
Köfteye koyduğun malzemeleri neden tam yazmıyorsun?
Pul biber karabiber yazmışsın resimde kimyon vs birsürü şey var
benim bildiğim patlucanlar terletme usulu ile yapılır ve öyle gercekten çok lezzetli oluyor
köfte muhakkak kuzartılmalı resmen yavan ve tatsızdı
çok lezzetsiz oluyo kesinlikle tavsiye etmem dün akşm misafirlerime yaptım çok kötüydü ve 3 saatte pişti patlıcanlar
pratik olmasi sebebiyle denemek istedim ama sonuç hüsran. patlicanlar pişmedi. 1 saatten fazla pisirmeme ragmen. kizartilan versiyonunu hep yapiyorum saglikli olsun diyr kizartmadan bu tarifi deneyeyim dedim ama harcadigim elektrige malzemeye yazik😑
Denedim lezzetsiz buldum ve bir saatten fazla pişirdim ama patlıcanlar asla pişmedi😞
tarifi aynen uyguladım çok lezzetli oldu elinize sağlık tşkler 🌷
tek kelimeyle muhteşem 😋 patlıcanlar aynı kebab gıbı yumuşacık oldu sacede ben yaparken kıymaya kekik ve kırmızı toz biber ekledim 😉
Ellerinize sağlık deneyecem. Inşaallah becerebilirim🤗
lezetli olmus ellerinize saglik
Tarife birebir uyup yaptım. Çok güzel oldu.Ellerinize sağlık
Merhaba bende normal anne köftesi var maydanozlu soğanlı falan klasik köfte, onla olmaz mı acaba?
Olur, onunla da yapabilirsiniz.
Teşekkürler🥰
firina koyali 1 saar oldu patlicanlar hala yumusamak nedir bilmedi cok korkuyorum olmiycak diye :(
Fırınızın derecesi ile alakalı olabilir mi 🤔
normalde cok hizli pisiriyor ama bende anlayamadim bu arada 1 saati gecsede pisti ve cok lezzetliydi
köfteyi bildigim gibi çiğ yumurtalı ve galeta unlu yapsam nolur ki olur mu yani
Patlıcan alırken ince uzun olan kemer patlıcanla yapın 2 veya ince parmaklar 3 parmak genişlikte kessin.Hanımlar yemeklik patlıcanla olmaz patlıcan kebabı. Ve evet biraz geç kızarır üstü ama kesinlikle kızartılmadan yapılır kıymasına da tuz, karabiber konur mutlaka tercihe göre pulbiberde konur. patlıcan pişene kadar kıyma yanacak derseniz kıymaya biraz su ekleyin yoğururken. Tepsi suyuna da tuz konur sadece. Gaziantepli olarak önemli ayrıntılarını anlatayım dedim. yapan herkese afiyet olsun. :)
Ben sürekli elif hanımın tariflerini yaparım herkes çok beqenir ama bu kebabta ters qiden bişeyler war. Patlocanlar pişmek bilmio sat 2den beridir fırında 🙄
Birde pişirme kagıdı içinde yapmayı deneyin
simdi bende yapicam yorumları okumadan önce tarife baktim ve dedim ki koftesinin cok eksifi var tarif cok yavan.. patlicanlar kızarmadan yumusamaz.. derken.. köfteyi kendi tarifme göre yaptim.. sonra yorumlara bi bakayim dedi.m.. iyi ki de bakmisim.. patlicanlari da mutlaka kizartip yapicam.. insallah güzel olur.. 🤗
bende yapicam nasil oldu acaba
mutlaka kizartipta yapin.baharatlari da kafaniza gore koyun.guzel oldu.patlicanlari da cok kalin dogramayin derim.orta olmali🤗
Merhba ben bu tarifi geceden hazırlasam buzdolabında ertesi gün pişirsem bir sıkımtı olurmu
Tarifteki hata şu folyo kapatınca yemek su salıyor tadı içinde kalmıyor. 200-250 derecede folyosuz üstü kızarana kadar pişirin tadı cok güzel oluyor.Hep diyordum anneminki gibi güzel olmuyor neden diye sebebi buymuş…
Bende ilk denediğimde tadını bulamadım ama sizin dediğiniz gibi folyosuz ve yarım çay bardağı suyla enfes oldu size ayrıca teşekkür ederim handan hanım 🙏🏻😊
Yıllardır defalarca yaptım bu tarifi ve her defasında şahane oldu. İğrenç diyenlerin tamamen kendi beceriksizliği olduğunu düşünüyorum.