Fırında Patlıcan Kebabı (Videolu)

Tarifin Hikayesi

6-8 Kişilik
25dk Hazırlık, 50dk Pişirme

Yaz ayı kebaplarından olan patlıcan kebabı oldukça tercih edilen bir kebaptır. Arasındaki köfteler ile lezzetine doyum olmayan patlıcan kebabı eşe, dosta, misafire, herkese yapılabilecek bir tarif. Farklı sunumu ile ilgi odağı olacak, enfes tadı ile dillerden düşmeyecek. Gösterişli olan tarifimizin yapımıda oldukça pratiktir. Ana yemeklerinizin baş tacı olan patlıcan kebabımız sosu ile harmanlanınca bir başka lezzete ulaşıyor. Gelen misafirlerinize rahatlıkla yapabileceğiniz kebabımızı denemeyi unutmayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.Gelelim şimdi patlıcan kebabı için gerekli malzemelere :)

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

4 adet orta boy patlıcan

Köfte için:

500 gr orta yağlı kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
2 diş rendelenmiş sarımsak
1 adet yumurta
Maydanoz
1 çay bardağı galeta unu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Kimyon
Tuz

Sosu için:

2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş sarımsak
1 adet rendelenmiş domates
1 tatlı kaşığı salça
1,5 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber

Üzeri için

Sivri biber
Domates

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Patlıcanları dilimleyip, tuzlu suda yarım saat bekletelim.
Bu aşamada yoğurma kabına kıyma, soğan, sarımsak, yumurta, maydanoz, galeta unu ve baharatları alarak güzelce yoğuralım.
Malzemeler birbiri ile özleştikten sonra harcımızdan parçalar koparalım ve şekil verelim.
Hazırladığımız köftelerimizin üzerini streç ile örterek 15-20 dakika kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
Köftelerimiz dinlenirken bizde sosumuzu hazırlayalım. Bunun için tavaya sıvı yağı alalım, üzerine doğradığımız sarımsağı ekleyerek kavuralım.
Üzerine rendelenmiş domates, salça, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştıralım.
Sıcak suyu da ekleyelim, 5 dakika kadar pişirdikten sonra altını kapatalım.
Dinlenen köfteleri ve suyunu süzüp bol su ile yıkadığınız patlıcanları şişe bir patlıcan bir köfte yan yana olacak şekilde sıralayalım. Dilerseniz şiş kullanmadan tepsiye de dizebilirsiniz.
Hazırladığımız çöp şişleri fırın kabına alalım.
Domates ve biberleri koyarak üzerine salçalı sosu gezdirelim ve üzerini fırın torbası ile kapatalım.
Suyu tepsinin büyüklüğüne göre değişir ama yeterli gelmezse bir miktar daha sıcak su ilave edebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim.
30-35 dk sonra kontrol edin patlıcan ve köfteler yumuşamış ise fırın torbasını alıp üzerleri kızarana kadar daha pişirin. Patlıcan kebabımız servise hazır.

Afiyet olsun.

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Fırında patlıcan kebabı püf noktaları

Patlıcanları dilimledikten sonra acılığının çıkması için mutlaka tuzlu suda bekletmelisiniz. Patlıcanların suyun yüzeyine çıkmaması için üzerine bir tabak kapatabilirsiniz.
Köftenin lezzetli olması için güzelce yoğrulması gerekmektedir.
Kebabını güzelce pişmesi için 30 dakika kadar üzerini folyo ile ya da fırın torbası ile kapatmalısınız.
30-35 dakika sonra alüminyum folyoyu/fırın torbasını almalısınız.

Patlıcan kebabını tencerede yapmak isterseniz;

Patlıcan kebabı çok uğraştırmayan, basit bir tarif ve tencerede yapılırsa daha da kolay oluyor. Tencerede patlıcan kebabı tarifine buradan bakabilirsiniz.

Patlıcan kebabı yanına ne gider?

Hazırlayacağınız tane tane pirinç pilavı kebabın yanına çok yakışır.
Yemeğinizin yanında çiğ köfte servis edebilirsiniz.
İçecek olarak patlıcan kebabının yanına ayran gider. Bir de sumaklı soğan salatası yaparak menünün lezzetini daha da artırabilirsiniz.

Patlıcanın faydası

İçerisinde bol miktarda A vitamini bulunmaktadır.
Patlıcan kalp sağlığını korur.
Kilo vermede oldukça etkilidir.
Sindirim sistemi açısından faydalıdır.
Saçlar içinde faydalı bir sebzedir.
Cildi nemlendirir.

Patlıcan kebabı kaç kalori?

Orta porsiyon patlıcan kebabı yaklaşık olarak 276 kaloriye denk gelmektedir.

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (500)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

saliha @salihanurr

Şikayet Et

tarifi aynen uyguladım çok lezzetli oldu elinize sağlık tşkler 🌷
- Yanıtla
- 1
- 3 sene önce
Fatma Güzel Kaya @FatmaGuzel_Kaya

Şikayet Et

Ellerinize sağlık deneyecem. Inşaallah becerebilirim🤗
- Yanıtla
- 0
- 3 sene önce

Yeni Gelen Yorumlar

fatma-serdar @fatma-serdar

Şikayet Et

cidden koyunca pişiyor kizartma yapamadan
- Yanıtla
- 0
- 1 hafta önce
Aleyna Kaymakçı @Aleyna_Kaymakci

Şikayet Et

fırın torbası yok maalesef onun yerine yağlı kağıdı ıslatıp koysam olur mu
- Yanıtla
- 0
- 2 hafta önce
Sevim Seven @Sevim_Seven3

Şikayet Et

yumurta olmazsa olmaz mı
- Yanıtla
- 0
- 2 hafta önce
ezgi hanım @ezoli_6666

Şikayet Et

abla bu yemeği yapıyorum da evde yumurta kalmamış yumurta koymasam sorun olur mu veya yumurta yerine köfteleri tutması için başka ne koyabilirim
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
Fulya Cıbıl @Fulya_Cibil

Şikayet Et

galeta unsuz olurmu
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
- Hilâl Kara @Hilal_Kara39
  
  Şikayet Et
  
  Yaptiniz mi Bende bugun yapmak istoorum fakat Bende de yoo
  Yanıtla
  
  0
  
  2 gün önce
Emine @goog_bd52f3a353fe

Şikayet Et

tarif için çok teşekkür ederim Elif Hanım
yaptım efsane oldu
- Yanıtla
- 1
- 1 ay önce
Firyaz @goog_db2ac08ab3a2

Şikayet Et

kıyma sevmiyorum tavuk göğsüyle yapsam olur mu
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
Gülçin Özkeleş @Gulcin_Ozkeles

Şikayet Et

Patlıcanları kızartmadım sadece yarım saat değil 1 saat tuzlu suda bıraktım. Yarım saat üstü kapalı yarım saat açık olacak şekilde pişirdim. Birde üstünü açtıktan sonra arada çöp şişlerden tutup alt üst çevirdim. Efsane oluyor evde herkes çok beğendi bir kaç kez yaptım. Bugün tekrar yapacağım. Tarif için teşekkürler 🙏🏻
- Yanıtla
- 3
- 2 ay önce
- Yasemin Duran @Yasemin_Duran16
  
  Şikayet Et
  
  patlicanlar kizarmiyorki zaten
  Yanıtla
  
  3
  
  2 ay önce
Nazlı Aksoy @cancennet

Şikayet Et

Harika bir tarif kaç kez yaptığımı hatırlamıyorum
- Yanıtla
- 1
- 2 ay önce
Firdevs @firdevshk

Şikayet Et

Tarifinizi dün denedim,çok pratik ,lezzetli ve hafif bir tarif.Teşekkürler.🌺
- Yanıtla
- 1
- 3 ay önce
- Firdevs @firdevshk
  
  Şikayet Et
  
  Bu arada patlıcanlarıda köfteside gayet güzel pişti çiğ falan kalmadı.35 dak üstü kapalı ,25 dak üstü açık pişirdim.Tepsiye hiç sıkıltırmadan gayet rahat dizin pişiyor ✌🏻
  Yanıtla
  
  1
  
  3 ay önce
berkay @Aeonipe

Şikayet Et

Ablacım tarif iyi güzelde “yeteri kadar” nasıl bir ölçü birimidir? Yeni yeni yemek yapmaya başladım bilsem atarım zaten. Millet amerikada ayağıyla uzunluk ölçüyor bana en azından “domatesin karekökü kadar” falan desen vallaha tartar ölçer atarım tuzu. Lütfen yeni başlayanlar için ölçüleri net verin.
- Yanıtla
- 10
- 3 ay önce
- istanbul @ozlemce81
  
  Şikayet Et
  
  🤣🤣🤣🤣💐💐💐
  Yanıtla
  
  0
  
  3 ay önce
Sümeyye Güneş @Sumeyye_Gunes8

Şikayet Et

yanına hangi pilav gider
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Cansu Yaşar Kerpiç @Cansu_YasarKerpic

Şikayet Et

yorumlara bakarak patlıcanları önceden kızartıp öyle fırına koydum gerçekten efsane oldu
- Yanıtla
- 2
- 4 ay önce
Mehtap @MehtapDogan0246

Şikayet Et

Patlıcanlar pişmedi keşke yorumlara önce baksaydım daha yğksek derecede pişirmeme rağmen.
- Yanıtla
- 2
- 4 ay önce
Şevin Nar Yalçın @sevinnar

Şikayet Et

Hem yorumlara hem önceki tecrübelerime dayanarak patlıcanları da köfteleri de önce kızartıp sonra fırına koydum. Bu şekilde gayet güzel bir yemek oldu 🥳 Zaten bu yemek böyle çiğden güzel olmaz 🙅🏼‍♀️
- Yanıtla
- 9
- 8 ay önce
- Damla @Damla_Deniz2
  
  Şikayet Et
  
  Valla cigden daha lezzetli oluyor siz denemediniz sanırım hiç.kızartınca tam tersi vıcık vıcık yağlı oluo
  Yanıtla
  
  1
  
  1 ay önce
  - Şevin Nar Yalçın @sevinnar
    
    Şikayet Et
    
    Nerden biliyorsunuz denemediğimi? Denedim; ama pek çok kişi de benimle birlikte beğenmediği için böyle düşünüyorum. Az ve kızgın yağda kızartınca hiç vıcık vıcık olmuyor. Köfteleri de zaten yağsız bir şekilde AirFryer’da kızartıyorum.
    
    Yanıtla
    
    0
    
    1 ay önce
Büşra Subaşı @busrasubasi3006

Şikayet Et

Patlıcanlar çiğ diyenler eğer patlıcanları önceden biraz kızartırsanız çiğ kalmaz
- Yanıtla
- 2
- 8 ay önce
Ayşegül :) @h94a95

Şikayet Et

Cok güzel bi tarif 😊
- Yanıtla
- 2
- 9 ay önce
rapunzeell @rapunzeell

Şikayet Et

Borcamınız kaça kaç ölçülerde biliyor musunuz
- Yanıtla
- 1
- 10 ay önce
Serpilen Tatlar @serpilce2018

Şikayet Et

Fırın torbamız yoksa napcaz
- Yanıtla
- 1
- 12 ay önce
- merve55-06 @merve55-06
  
  Şikayet Et
  
  Alüminyum folyo
  Yanıtla
  
  0
  
  9 ay önce
arzucc @arzucc

Şikayet Et

yazık gunah o kadar nimete.hic güzel olmadı. sizin tarifiniz diye şüphe etmeden yapdim ama hiç güzel olmadi
- Yanıtla
- 2
- 1 sene önce
- Bedriye İmece @goog_3b20929d9c37
  
  Şikayet Et
  
  Bende denedim harcadığım kıymaya içim yandı köftenin tadı bile çiğ patlican tadı sinmisti
  Yanıtla
  
  1
  
  12 ay önce