Fırında Patlıcan Kebabı (Videolu)

Tarifin Hikayesi

6-8 Kişilik
50dk Pişirme, 25dk Hazırlama

Yaz ayı kebaplarından olan patlıcan kebabı oldukça tercih edilen bir kebaptır. Arasındaki köfteler ile lezzetine doyum olmayan patlıcan kebabı eşe, dosta, misafire, herkese yapılabilecek bir tarif. Farklı sunumu ile ilgi odağı olacak, enfes tadı ile dillerden düşmeyecek. Gösterişli olan tarifimizin yapımıda oldukça pratiktir. Ana yemeklerinizin baş tacı olan patlıcan kebabımız sosu ile harmanlanınca bir başka lezzete ulaşıyor. Gelen misafirlerinize rahatlıkla yapabileceğiniz kebabımızı denemeyi unutmayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.Gelelim şimdi patlıcan kebabı için gerekli malzemelere :)

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

4 adet orta boy patlıcan

Köfte için:

500 gr orta yağlı kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
2 diş rendelenmiş sarımsak
1 adet yumurta
Maydanoz
1 çay bardağı galeta unu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Kimyon
Tuz

Sosu için:

2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş sarımsak
1 adet rendelenmiş domates
1 tatlı kaşığı salça
1,5 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber

Üzeri için

Sivri biber
Domates

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Patlıcanları dilimleyip, tuzlu suda yarım saat bekletelim.
Bu aşamada yoğurma kabına kıyma, soğan, sarımsak, yumurta, maydanoz, galeta unu ve baharatları alarak güzelce yoğuralım.
Malzemeler birbiri ile özleştikten sonra harcımızdan parçalar koparalım ve şekil verelim.
Hazırladığımız köftelerimizin üzerini streç ile örterek 15-20 dakika kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
Köftelerimiz dinlenirken bizde sosumuzu hazırlayalım. Bunun için tavaya sıvı yağı alalım, üzerine doğradığımız sarımsağı ekleyerek kavuralım.
Üzerine rendelenmiş domates, salça, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştıralım.
Sıcak suyu da ekleyelim, 5 dakika kadar pişirdikten sonra altını kapatalım.
Dinlenen köfteleri ve suyunu süzüp bol su ile yıkadığınız patlıcanları şişe bir patlıcan bir köfte yan yana olacak şekilde sıralayalım. Dilerseniz şiş kullanmadan tepsiye de dizebilirsiniz.
Hazırladığımız çöp şişleri fırın kabına alalım.
Domates ve biberleri koyarak üzerine salçalı sosu gezdirelim ve üzerini fırın torbası ile kapatalım.
Suyu tepsinin büyüklüğüne göre değişir ama yeterli gelmezse bir miktar daha sıcak su ilave edebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim.
30-35 dk sonra kontrol edin patlıcan ve köfteler yumuşamış ise fırın torbasını alıp üzerleri kızarana kadar daha pişirin. Patlıcan kebabımız servise hazır.

Afiyet olsun.

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Fırında patlıcan kebabı püf noktaları

Patlıcanları dilimledikten sonra acılığının çıkması için mutlaka tuzlu suda bekletmelisiniz.
Köftenin lezzetli olması için güzelce yoğrulması gerekmektedir.
Kebabınızın güzelce pişmesi için 30 dakika kadar üzerini folyo ile ya da fırın torbası ile kapatmalısınız.
30-35 dakika sonra alüminyum folyoyu/ fırın torbasını almalısınız.

Patlıcan kebabını tencerede yapmak isterseniz;

Patlıcan kebabı çok uğraştırmayan, basit bir tarif ve tencerede yapılırsa daha da kolay oluyor. Tencerede patlıcan kebabı tarifine buradan bakabilirsiniz.

Patlıcan kebabı yanına yapılabilecek yemekler

Tane tane yapacağınız pirinç pilavı kebabınızın yanına yakışacaktır.
Közlenmiş sebzelerde çok yakışacaktır.
İçecek olarak patlıcan kebabının yanına ayran yakışacaktır.

Patlıcanın faydası

İçerisinde bol miktarda A vitamini bulunmaktadır.
Patlıcan kalp sağlığını korur.
Kilo vermede oldukça etkilidir.
Sindirim sistemi açısından faydalıdır.
Saçlar içinde faydalı bir sebzedir.
Cildi nemlendirir.

Patlıcan kebabı kaç kalori?

Orta porsiyon patlıcan kebabı yaklaşık olarak 276 kaloriye denk gelmektedir.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (356)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

saliha @salihanurr

Şikayet Et

tarifi aynen uyguladım çok lezzetli oldu elinize sağlık tşkler 🌷
- Yanıtla
- 1
- 2 sene önce
Fatma Güzel Kaya @FatmaGuzel_Kaya

Şikayet Et

Ellerinize sağlık deneyecem. Inşaallah becerebilirim🤗
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce

Yeni Gelen Yorumlar

Serpilen Tatlar @serpilce2018

Şikayet Et

Fırın torbamız yoksa napcaz
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
arzucc @arzucc

Şikayet Et

yazık gunah o kadar nimete.hic güzel olmadı. sizin tarifiniz diye şüphe etmeden yapdim ama hiç güzel olmadi
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
- Bedriye İmece @goog_3b20929d9c37
  
  Şikayet Et
  
  Bende denedim harcadığım kıymaya içim yandı köftenin tadı bile çiğ patlican tadı sinmisti
  Yanıtla
  
  0
  
  4 hafta önce
melek özlara @melek-ozlara-5188

Şikayet Et

sura yarim saat bekleyecekti ama ben yanlısanlamdan kaynatim bugün öğlene yapacam🤣🤣🤣🤣🤣
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
merverasyon @merverasyon

Şikayet Et

Pişmede sıkıntı olmadı fakat patlıcanlar yenecek gibi değil tatsız tuzsuz bişey oldu
- Yanıtla
- 1
- 3 ay önce
ozge2301 @ozge8069

Şikayet Et

eşim hiç beğenmedi bende öyle köftelerini yedik sadece patlıcan çok yavan oldu 😬
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Yusuf Gamze Dikeç @YusufGamze_Dikec

Şikayet Et

patlıcan kebabı böyle olmaz ki salçalı su konmaz
- Yanıtla
- 1
- 4 ay önce
Mardin gülü @mirari

Şikayet Et

ben beğenmedim tadı yavan geldi
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Zeynep Özdemir @47i01z

Şikayet Et

denedim harika oldu ben çok beğendim teşekkür ederim 😍
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Derya @Derya_Yalcinkaya3

Şikayet Et

çok iyiydi
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Sümeyye süeda keskin @suueedaa

Şikayet Et

patlıcan kebabı böyle olmaz kii
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
İlkNur Tekin @IlkNur_Tekin5

Şikayet Et

Tarife göre yaptım, sadece öncesinde patlıcanları fırında kızarttim çok güzel oldu. Ellerinize sağlık. 🥰
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
Özgün Altuntaş Özbek @Ozgun_AltuntasOzbek

Şikayet Et

Şahane bir yemek. Ellerinize sağlık. 😊 Sadece şişlere geçirdikten sonra salçalı sosunu dökmeden önce yarım saat kadar fırında kızarttım. Daha sonra salçalı sosunu dökerek pişirdim. Çok lezzetli oldu 👌 pişirme süresi biraz daha uzun oldu ama buna değer…
- Yanıtla
- 2
- 5 ay önce
Burcu @Burcu_Tekin2

Şikayet Et

Tek kelimeyle harika oldu başka bişey diyemicem😋😋😋
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
Aylin Tunç @Aylin_Tunc

Şikayet Et

15 dakika daha ekledim bir bardak da fazla su koydum patlıcan yemiyen oğlum bile zevkle yedi
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
Tekmile Guvenc Yilmaz @TekmileGuvenc_Yilmaz

Şikayet Et

Kesinlikle tavsiye etmiyorum malzemenize yazık köfteler güzel bişey demiyorum ama patlıcanın kötü bi tadı var lezzet sıfır boşuna deneyip zamanınıza da malzemenize de yazık etmeyin
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
- Sevda yilmaz @Kaderimsinn_Canom
  
  Şikayet Et
  
  Patlicanlar çig mi kalmis?
  Yanıtla
  
  1
  
  5 ay önce
  - Tekmile Guvenc Yilmaz @TekmileGuvenc_Yilmaz
    
    Şikayet Et
    
    Çiğ kalmıyor hani yumuşuyor pişiyor ama bembeyaz böyle görüntüsü Bile kötü lezzet hiç yok
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 ay önce
deniz doğan @sakinoldenizcim

Şikayet Et

tarifi birebir uyguladım mükemmel oldu, yalnız pişme süresi fırınımla mı alakalı bilmiyorum ama kesinlikle 1 saati geçiyor. kabak koyanlar olmuş kabak biraz daha geç piştiği için bir tık daha ince dilimlemenizi tavsiye ederim. deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
şerife adıgüzel @elbecerm

Şikayet Et

Çok kuru oluyor yani kızartıp da yapılması daha iyi beğenmedim
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
Hamza Baran @Hamza_Baran3

Şikayet Et

Size tavsiyem pişerken sadece şu dökmenin…o sosu iyice pişirip servis anında üzerine dokmeniz…cok daha lezzetli oluyor
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
semiha kadiroğlu @hahahamarat

Şikayet Et

Gerçekten bi hevesle yaptığım yemeğim ziyan oldu köfteye patlıcanların tadı geçmiş ve köfteler acayip bi tat almıştı çok üzgünüm 😞
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
Ayten @aytenoz1234

Şikayet Et

gerçek patlıcan kebabı daha iri patlıcanla ve dana değil kuzu kıymasıyla olur kuzu kıyması sadece karabiber ve tuzla yogrulur patlıcanlar üç parmak eninde kesilip arasına koyulur ve asla salça koyulmaz kendi yağında kendi suyunda pişer piştikten sonra patlıcanı terletirizki kolay soyulsun yani üstünü bir tepsiyle kapatın öyle 20 dakika beklesin yanına biber domates koyabilirsiniz🙂elif hanım bi patlıcan kebabı hastası olarak yazma gereği duydum anladığım kadarıyla arkadaşlar dısardaki kebaptan istiyor kusura bakmayın tarif yazdığım için sizin tarifleriniz zaten muhteşem ama bu kebap değil
- Yanıtla
- 22
- 5 ay önce

1 2 3 … 18 Sonraki »