Fırında Patlıcan Kebabı (Videolu)

Tarifin Hikayesi

6-8 Kişilik
25dk Hazırlık, 50dk Pişirme

Yaz ayı kebaplarından olan patlıcan kebabı oldukça tercih edilen bir kebaptır. Arasındaki köfteler ile lezzetine doyum olmayan patlıcan kebabı eşe, dosta, misafire, herkese yapılabilecek bir tarif. Farklı sunumu ile ilgi odağı olacak, enfes tadı ile dillerden düşmeyecek. Gösterişli olan tarifimizin yapımıda oldukça pratiktir. Ana yemeklerinizin baş tacı olan patlıcan kebabımız sosu ile harmanlanınca bir başka lezzete ulaşıyor. Gelen misafirlerinize rahatlıkla yapabileceğiniz kebabımızı denemeyi unutmayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Gelelim şimdi patlıcan kebabı için gerekli malzemelere :)

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

4 adet orta boy patlıcan

Köfte için:

500 gr orta yağlı kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
2 diş rendelenmiş sarımsak
1 adet yumurta
Maydanoz
1 çay bardağı galeta unu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Kimyon
Tuz

Sosu için:

2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş sarımsak
1 adet rendelenmiş domates
1 tatlı kaşığı salça
1,5 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber

Üzeri için

Sivri biber
Domates

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Patlıcanları dilimleyip, tuzlu suda yarım saat bekletelim.
Bu aşamada yoğurma kabına kıyma, soğan, sarımsak, yumurta, maydanoz, galeta unu ve baharatları alarak güzelce yoğuralım.
Malzemeler birbiri ile özleştikten sonra harcımızdan parçalar koparalım ve şekil verelim.
Hazırladığımız köftelerimizin üzerini streç ile örterek 15-20 dakika kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
Köftelerimiz dinlenirken bizde sosumuzu hazırlayalım. Bunun için tavaya sıvı yağı alalım, üzerine doğradığımız sarımsağı ekleyerek kavuralım.
Üzerine rendelenmiş domates, salça, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştıralım.
Sıcak suyu da ekleyelim, 5 dakika kadar pişirdikten sonra altını kapatalım.
Dinlenen köfteleri ve suyunu süzüp bol su ile yıkadığınız patlıcanları şişe bir patlıcan bir köfte yan yana olacak şekilde sıralayalım. Dilerseniz şiş kullanmadan tepsiye de dizebilirsiniz.
Hazırladığımız çöp şişleri fırın kabına alalım.
Domates ve biberleri koyarak üzerine salçalı sosu gezdirelim ve üzerini fırın torbası ile kapatalım.
Suyu tepsinin büyüklüğüne göre değişir ama yeterli gelmezse bir miktar daha sıcak su ilave edebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim.
30-35 dk sonra kontrol edin patlıcan ve köfteler yumuşamış ise fırın torbasını alıp üzerleri kızarana kadar daha pişirin. Patlıcan kebabımız servise hazır.

Afiyet olsun.

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Fırında Patlıcan Kebabı Püf Noktaları

Patlıcanları dilimledikten sonra acılığının çıkması için mutlaka tuzlu suda bekletmelisiniz. Patlıcanların suyun yüzeyine çıkmaması için üzerine bir tabak kapatabilirsiniz.
Köftenin lezzetli olması için güzelce yoğrulması gerekmektedir.
Kebabını güzelce pişmesi için 30 dakika kadar üzerini folyo ile ya da fırın torbası ile kapatmalısınız.
30-35 dakika sonra alüminyum folyoyu/fırın torbasını almalısınız.

Patlıcan Kebabını Tencerede Yapmak İsterseniz;

Patlıcan kebabı çok uğraştırmayan, basit bir tarif ve tencerede yapılırsa daha da kolay oluyor. Tencerede patlıcan kebabı tarifine buradan bakabilirsiniz.

Patlıcan Kebabı Yanına Ne Gider?

Hazırlayacağınız tane tane pirinç pilavı kebabın yanına çok yakışır.
Yemeğinizin yanında çiğ köfte servis edebilirsiniz.
İçecek olarak patlıcan kebabının yanına ayran gider. Bir de sumaklı soğan salatası yaparak menünün lezzetini daha da artırabilirsiniz.

Patlıcanın Faydası

İçerisinde bol miktarda A vitamini bulunmaktadır.
Patlıcan kalp sağlığını korur.
Kilo vermede oldukça etkilidir.
Sindirim sistemi açısından faydalıdır.
Saçlar içinde faydalı bir sebzedir.
Cildi nemlendirir.

Patlıcan Kebabı Kaç Kalori?

Orta porsiyon patlıcan kebabı yaklaşık olarak 276 kaloriye denk gelmektedir.

Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Kullanılan Araç Gereçler

Yoğurma kabı
Sos tavası
Kürdan
Fırın kabı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (562)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

saliha @salihanurr

Şikayet Et

tarifi aynen uyguladım çok lezzetli oldu elinize sağlık tşkler 🌷
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
Fatma Güzel Kaya @FatmaGuzel_Kaya

Şikayet Et

Ellerinize sağlık deneyecem. Inşaallah becerebilirim🤗
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Ayşegül @goog_77f544eb995f

Şikayet Et

patlıcanları cig kalıyor önceden kızartın isterseniz
- Yanıtla
- 0
- 6 gün önce
Başak AKÇA @basakakca_2094

Şikayet Et

merhaba bu akşam yapacağım ama fırın torbasını görmemişim akşama yapacağım fırın torbasız üstünü örtmeden koysam olur mu acaba
- Yanıtla
- 0
- 2 hafta önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, üzerini pişirme kağıdı ile de kapatabilirsiniz.
  Yanıtla
  
  0
  
  2 hafta önce
guler4646 @guler4646

Şikayet Et

Galeta unu yerine ne koyabiliriz
- Yanıtla
- 1
- 1 ay önce
- TC Efe Eryiğit @TCEfe_Eryigit
  
  Şikayet Et
  
  evinizde daha önceden kuruttugunuz ekmekler varsa blend edip koyabilirsiniz ya da bayat ekmek içini ufaklayıp koyabilirsiniz
  Yanıtla
  
  0
  
  1 ay önce
yasemin @nytuser_yasemindama_5061

Şikayet Et

üzgünüm hiç lezzetli bir yemek olmadı köfteyi patlıcanı kizartinca güzel olur belki
- Yanıtla
- 2
- 1 ay önce
- TC Efe Eryiğit @TCEfe_Eryigit
  
  Şikayet Et
  
  denemedim ama bencede köfte ve patlıcan biraz kizartilmali ya da biraz fırınlanmali hem fırında daha hafif olur, sonra şişe dizilip soslanip tekrar fırına verilmeli.
  Yanıtla
  
  1
  
  1 ay önce
Ayşe yüksek @cimbomoloji1905

Şikayet Et

Patlıcanları çok az kizarttim ve sonra tarife birebir uydum çok lezzetli oldu herkes çok beğendi 👏
- Yanıtla
- 2
- 1 ay önce
Fulya Can @nytuser_fulyacan_4470

Şikayet Et

Patlıcanları önden kızartıcam pişmezse köfte yanar biber yanar
- Yanıtla
- 4
- 2 ay önce
Abdurahman Ilgün @Abdurahman_Ilgun

Şikayet Et

yumurta kullanmasam olur mu bebeğimin alerjisi var
- Yanıtla
- 2
- 2 ay önce
Meltem k @meltemktk

Şikayet Et

patlicanlari tepsiye dizip uzerlerini cok az yaglayip firina oncesinde atip kizardiktan sonrasinda kofteleri eklemenizi oneririm pismedi diyenler icin.
- Yanıtla
- 11
- 3 ay önce
Gulsen @guuulseeennn

Şikayet Et

Patlıcanlarım pişmedi uzun süre pişirmeme rağmen
- Yanıtla
- 2
- 3 ay önce
Sıla @limonlukek_

Şikayet Et

fırın torbası kapatmadan olur mu
- Yanıtla
- 1
- 4 ay önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, üzerleri fazla kızarmadan pişsin diye fırın torbası ile kapatıyorum ama pişirme kağıdı ile de kapatılabilir.
  Yanıtla
  
  3
  
  4 ay önce
- Halime Altınkulak @halbar06
  
  Şikayet Et
  
  Yağlı kağıdı ıslat buruştur açıp ser
  Yanıtla
  
  2
  
  4 ay önce
Buse Nur Turanlı @BuseNur_Turanli

Şikayet Et

kebap dediğimiz de sadece tuz ve sarımsak oluyor bu bence patlıcanlı köfte 😅 şeklini sevdim ama bu akşam patlıcan kebabı yaparken bende böyle yapicam
- Yanıtla
- 2
- 5 ay önce
Kader Kural @nytuser_kaderkural_5026

Şikayet Et

Pişmedi arkadaşlar pişmiyor 1 saat pişirdim en sonunda köfteleri çıkardım tek başına attım fırına yoksa olcak gibi değildi bildiğin köfteler çiğ kaldı yazık günah ya kızartıp yapın yada sosundan önce fırınlayın
- Yanıtla
- 2
- 7 ay önce
Esra Köse Örs @Esra_KoseOrs

Şikayet Et

tarif için teşekkürler denedim çok güzel oldu
- Yanıtla
- 2
- 7 ay önce
Hicran @hicran2539

Şikayet Et

Abla peki galette unu yerine normal un koysam kötü olur mu
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
- Hicran @hicran2539
  
  Şikayet Et
  
  Lütfen cevaplarmısınız yemeğe yapıcam ve galette unu bulamıyorum
  Yanıtla
  
  0
  
  8 ay önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, ekmek ufalayarak ekleyebilirsiniz, un olmaz.
  Yanıtla
  
  1
  
  8 ay önce
Şule Demirkol @nytuser_suledemirkol_7088

Şikayet Et

Bir gün önceden çöp şişe dizip dolaba koysam sonra ki gün sosunu döküp pişirsem olur mu acaba acil cevap lütfen🙏🏻
- Yanıtla
- 1
- 8 ay önce
mujgan yıldırım @studyohatira

Şikayet Et

ben patates de ekledim yuvarlak yuvarlak doğrayıp ve kızartmadan güvenemedim o yüzden patates ve patlıcanı yağda biraz kızarttım hem de daha fazla oldu 🥰
- Yanıtla
- 3
- 9 ay önce
amena gyan @xanmgyan6

Şikayet Et

acaba köfteler pişer mi
- Yanıtla
- 0
- 12 ay önce
- Ezgi Erol @Ezgi_Erol3
  
  Şikayet Et
  
  Ben yaptım biraz içi çiğ kalmıştı
  Yanıtla
  
  1
  
  11 ay önce
ZorunluVejetaryen @bayan-e-3330

Şikayet Et

Şaşmayan tarif diye buna derim, hem kolay hem lezzetli 🤤 kaçtır yapıyorum misafirlerim hayran kalıyor
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
- Esra Köse Örs @Esra_KoseOrs
  
  Şikayet Et
  
  çiğ kalmıyor değil mi içi yarın yapıcam da
  Yanıtla
  
  1
  
  7 ay önce
İkbal Tuğçe Civan @nytuser_ikbaltugcecivan_4434

Şikayet Et

Fırın torbası yerine yağlı kâğıt olur mu
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Mehmet Ekin @Mehmet_Ekin3

Şikayet Et

normal un koysak olmuyor mu
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
- Mervenur AKSOY @Mervenur_Altasi
  
  Şikayet Et
  
  Olmaz ama bayat ekmeği robottan geçirip galeta unu yerine kullanabilirsiniz
  Yanıtla
  
  1
  
  1 yıl önce
  - Mehmet Ekin @Mehmet_Ekin3
    
    Şikayet Et
    
    Anladım. teşekkür ederim
    
    Yanıtla
    
    0
    
    1 yıl önce