Fırında Kıymalı Patlıcan Kebabı

Fırında Kıymalı Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı domates sosu (Yaz aylarında yapıp kavanozladığım sostan)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
• Damak zevkinize göre tuz

Fırında Kıymalı Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları yuvarlak dilimleyip her iki tarafına yağ sürüp yağlı kağıda dizip 180 derecelik fırında 15-20 dakika ön pişirme yapalım.
2. Daha sonra karnıyarık içi hazırlar gibi iç harcını hazırlayalım. Kıymayı bir tavaya alıp kavurup kırmızı soğanı biberi yeşil biberi ekleyip soteleyelim.
3. Ardından domates sosunu sarımsağın maydanozu toz kırmızı biberi karabiberi ekleyip karıştırıp ocağın altını kapatalım.
4. Patlıcanları fırından alıp kıymalı harçtan alıp patlıcanlarımızın üstüne koyalım bir tavada sıvı yağı salçayı ekleyip kavurup yeteri kadar suyunu döküp kaynatalım kaynayan sosu yaptığımız patlıcanlarımızın üstüne dökelim.
5. Üzerine ıslatılmış yağlı kağıdı yerleştirip üzerini kapatıp 15 dakikada bu şekilde pişirelim daha sonra yağlı kağıdı alıp hafif üzeri kızarana kadar pişirelim. Şimdiden afiyet olsun 🥰